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タキイの栽培コンテンツ
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ハクサイについて
ハクサイはアブラナ科の代表的な結球野菜で、日本に導入されたのは明治の初めごろで、その歴史は120年程度と他の野菜に比べると短期間に日本中に広がった野菜です。しかし、料理では鍋物、漬物、炒め物の材料として私たちの食卓に最もなじんでいる食材の1つです。ハクサイの特徴
ハクサイはアブラナ科の代表的な結球野菜で、鍋物、漬物、炒め物の材料として私たちの食卓に最もなじんでいる食材の1つです。しかし、日本に導入されたのは明治の初めごろで、その歴史は120年程度と意外に短く、ごく短期間に日本中に広がったことが分かります。
ビタミンＣやミネラルを豊富に含むおいしい野菜で、料理適性も広く、ぜひとも栽培に挑戦したい品目だといえます。なにしろ、鍋の中でクタっとなったハクサイを食べると「健康」が体の中に染み込んでくるように思います。
秋作では、ダイコンとともに人気の品目。さあ、丸々と大きな玉になったハクサイを思い浮かべながら、栽培に取りかかりましょう。
■ハクサイのお役立ちコンテンツ
・はじめてのハクサイ特集
・藤田智 直伝！ 家庭菜園 基本のキホン！その7 ハクサイ
