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ミズナ（水菜）、分枝性が強く葉先が尖り、葉に深い切れ込みのあるのが特徴です。生育適温は15～25℃と冷涼な気候を好み、秋～冬がミズナの適期になります。
高温下の栽培では徒長ぎみになるので、株間に注意します。生長すると4～5kgの大株になり、香りとシャキッとした歯ごたえがあって、漬物や鍋物にピッタリです。
高温下の栽培では徒長ぎみになるので、株間に注意します。生長すると4～5kgの大株になり、香りとシャキッとした歯ごたえがあって、漬物や鍋物にピッタリです。