クリは人工授粉や摘果、袋掛けなどの作業が必須ではなく、収穫も落ちたイガから果実を回収するため、手間がかからない果樹の定番といえます。省力化を重視する農地にはクリが植えられていることが多く、住宅地近くに栗林があることも珍しくありません。しかしながら、押さえるべきポイントが押さえられていないと多くの収穫は期待できません。まずは受粉樹の存在です。異なる2品種以上の苗木がないと実つきが悪くなることが多いので、植え付け時には受粉樹を近くに植えます。そして最も重要なのが剪定です。数年間、剪定をしないで放任するとすぐに大木になってしまうので、毎年必ず行いましょう。剪定して日当たりや風通しがよくなることで、若くて強い枝が発生して落果を防ぎ、収穫量を確保する効果もあります。

右のイラストを参考にして、11月～翌年3月に庭や鉢に植え付けます。

クリの苗木は接ぎ木苗ですが、ほかの果樹に比べて高い位置で接がれている場合が多いので、注意が必要です。イラストのような棒苗の枝を、新梢の発生を促すために切り詰める際には、地際ではなく接ぎ木部からの長さを基準にしましょう。例えば鉢植えの場合には、接ぎ木部から25～35㎝の位置で切り詰めます。

クリには雄花と雌花の区別があり、どんな品種でもその両方が咲きます。黄色の長い穂状をした花が雄花です。雌花は雄花の付け根につく黄緑色をした5㎜程度の塊で、先端に雌しべが20本程度あります。

基本的には雄花が出す花粉が同品種の雌花についても受精しにくいので、受粉樹として異なる品種が必要です。ただし、花粉は風に乗って500m以上飛ぶこともあるといわれ、受粉樹がなくても近所の異なる品種から花粉が届いて結実することがあります。

そのため、人工授粉は基本的には不要です。一方、毎年のように実つきが悪い場合は、雄花を摘み取り、異なる品種の雌花につけると実つきが改善することもあります。

収穫時期は品種によって異なり、8～10月ごろに行います。果実がイガごと落ちるまで待つのが基本ですが、イガの割れ目から見える果実の全体が茶色に色づいたら、棒などで枝を叩いて落としても大丈夫です。他方、落とす時期が早すぎたり強く叩きすぎたりすると、食味が悪い未熟果（写真❶）も落ちてしまうので注意します。

収穫の際は両足でイガを踏んで、果実だけを取り出します（写真❷）。