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はじめてのブロッコリー・カリフラワー特集
はじめて栽培 おすすめ品種
栽培のここだけチェック
- ブロッコリー、カリフラワーの栽培で重要なのが、種まき時期。種まきが遅れると花蕾がうまくつくれません。
品種毎の種まき適期をチェックして下さい。
栽培のポイント
POINT1タネまき
7.5cmポットに「タキイたねまき培土」などの培土を9分目まで詰めます。1.5cmの深さの穴をあけ、種を１ポットに3粒まき、覆土します。たっぷり水やりを行い、風通しのよい日陰など涼しい場所に置き、発芽を促します。2～3日で発芽するので、発芽したら日の当たる場所に移します。
タネまき
POINT2育苗
本葉2枚（約2週間後）になったら、健全な株を1つ残して間引きをします。その後、本葉6枚（約5週間後）になり、根がポット全体にしっかりと張ったころが定植適期です。育苗期間中は風通しをよくし、できるだけよく光を当てることが、かたくしっかりとした苗を作るポイントです。しかし、夏場の日中は気温が高すぎて、苗に障害が発生する可能性があります。気温が高くなる9～15時の間は、遮光ネットで苗を覆い、温度上昇を防ぐとよいでしょう。
育苗
POINT3畑の準備と植え付け
肥は土とよく混ぜておきます。ブロッコリーや極早生のカリフラワーは根の張りが比較的弱く、水はけの悪い畑では根が張れずしっかりと生育しません。畑はしっかりと深く耕し、25cm程度の高畝にすることが大事です。床幅約90cmの畝を作り、条間50cm程度で2条栽培するのが基本です。
株間は35～40cmとし、畝に苗の根鉢と同じ大きさの穴をあけ、根鉢を崩さないように慎重に植えましょう。根鉢が隠れるようにしっかりと土をかぶせ押さえます。定植後直ちにたっぷりと水やりし、活着するまでの約10日間は乾燥させないように様子を見ながら水やりします。
土づくり・畝立て
定植
POINT4追肥
花蕾が芯葉の中から小さく見えてきたら追肥をし、花蕾の肥大を促します。味菜 葉菜の肥料、1株当たり10gを目安に施用しましょう。
追肥・土寄せ
POINT5病害虫防除
苗から生育期間中「サンサンネット」などの防虫ネットを張ることで、ある程度害虫を防ぐことができます。発生してしまった害虫は捕殺か薬剤で防除しましょう。特に芯葉や葉の裏に隠れていることが多いので、注意して見てください。また、雨の降った後は病害が発生しやすくなります。直ちに殺菌剤を散布し防除しましょう。
害虫防除
定植後、すぐに防虫ネットなどのトンネルをかける。
定植
POINT4追肥
花蕾が芯葉の中から小さく見えてきたら追肥をし、花蕾の肥大を促します。味菜 葉菜の肥料、1株当たり10gを目安に施用しましょう。
追肥・土寄せ
POINT6収穫
花蕾が直径10～12cmほどになったら収穫します。その後追肥を1～2回行い側枝の花蕾が10cmになったら収穫します。 花蕾が直径12cmになったら収穫します。白色種は花蕾が日光に当たると淡黄色になるため、花蕾が7～8cmほどになったら芯葉を束ねたり、折り曲げたりして花蕾に日光が当たらないようにすると、きれいな白い花蕾を収穫できるでしょう。
収穫
自分好みのブロッコリー・カリフラワーを作ろう
ブロッコリーの品種選びのコツは収穫時期と頂花蕾専用品種か頂花蕾側枝兼用品種を選択する事です。
家庭菜園には長期間収穫ができる頂花蕾側枝兼用品種がおすすめです。
ブロッコリー
頂花蕾側枝兼用種頂花蕾側枝兼用
頂花蕾を収穫した後、側枝花蕾が次々に伸びて、長い期間収穫できます。
手ごろな大きさで料理にも使いやすく、家庭菜園ならではの楽しみが可能です。
