「スプラウト」とは、「発芽したての野菜の赤ちゃん」のこと。栄養がギュっと詰まっています！

スピーディー＆手軽に作れる！

キッチンや居間などの室内で、一年中、水替えだけで手軽に栽培できるスプラウト。タネまきから収穫まで1週間程度とスピーディーに栽培でき、成長の様子を間近で楽しめるので、近年は「育てる」「食べる」「楽しむ」グリーンとして注目が集まっています。

小さい芽に栄養がぎっしり！

見た目は小さく、か弱そうなスプラウトですが、栄養やファイトケミカル（抗酸化物質を始めとする植物由来の化学成分）がぎっしり詰まっています。サラダなどにトッピングするだけのカンタン調理も魅力の一つです。
日本で普及しているのは数品種ですが、世界で食されているスプラウトの数は、ざっと40品種以上。味や香りで人気のパクチーから、珍しいマスタードなど、自分で栽培すれば、多種多様なスプラウトが楽しめます。

おいしい食べ方がいっぱい！

収穫したスプラウトは、冷ややっこや肉・魚料理のトッピングのほか、オムレツ、鍋料理、スープに入れると彩り鮮やかで栄養価もアップ。手軽な健康食材として、積極的に活用したい野菜といえます。