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|1|  (カテゴリ名:野菜・イモの苗 / 五十音順から選ぶ / フキ)

赤花フキノトウのフキ

×2株 ¥2,760

山フキ

×5株 ¥1,650

愛知早生フキ

2株 ¥1,750

アキタフキ

×2株 ¥1,950

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フキはキク科の多年生植物で、早春の味覚として知られるフキノトウはフキの花芽のことで、葉柄をフキと呼んでいます。雌雄異株で、野生のものは雌株と雄株がほぼ1対1の割合にあります。最近人気が高い「山フキ」は野菜の中でも数少ない日本原産の伝統野菜で、独特の芳香と風味があり、日本料理の代表的な素材として古くから利用されています。本州北部に自生する「アキタフキ(秋田水フキ)」や選抜系統の「愛知早生フキ」などもあります。

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