ピーマンの上手な栽培方法・育て方

パプリカの果実は、一般に大果型で１果重が１７０ｇ くらいあります。未熟果を収穫するピーマンに比べ、成熟果を収穫するパプリカでは、株に対する負担が大きくなります。

そこで株の仕立て方はピーマンと異なり、１番果から３番果までは摘果し、主枝を３～４本仕立てにします。１果重が重いため主枝２本とし、茎が裂けやすいので早めに誘引ひもを主枝に巻きつけてつり下げてやります。内側に密生する枝は早めに除き、通風と採光を図ります。そのうえで着果負担が大きくならないように、主枝にだけ着果させます。

パプリカの果実は成熟時には赤、黄、オレンジ色ですが、若い段階では黄橙系色素（カロチノイド）よりも葉緑素が多いため緑色をしています。開花後50～55日目くらいから葉緑素の分解が始まって黄や赤系の色素だけが残り、さらに５～７日後には品種本来の果色になります。これらの色素は同化物質からつくられるため、根や茎葉の生育が旺盛でなければ、色づきは悪くなります。

そのため草勢を維持し、着果負担をかけないことが重要なポイントとなります。

ピーマンやトウガラシ類は枝が分かれる所すべてに花をつけ、実をつける楽しい野菜です。水分や肥料を上手に管理すると、おもしろいほどたくさん収穫できます。　しかし残念なことは、お尋ねのように花や幼果が落ちることや、着果しても正常な果実に生長しない時があることです。花や幼果が落ちる原因には次のことが考えられます。

①肥料不足や乾燥による草勢の低下：対策としては、追肥をこまめに行い、敷きわらをして潅水することです。

②過湿で根腐れを起こしたことによる草勢の低下：畑全体の排水をよくし、畝の中まで空気が入りやすいように改善させます。もともと排水がよくない畑では、最初から少し高畝にして植えるとよいでしょう。

③ウイルス病：ウイルス病の特徴として、生長点の葉が黄化したり、葉色がまだら模様になったり、茎や葉が萎縮します。それにより落花が起こりますが、病状を回復させることはできません。ウイルス病は、最初はアブラムシによって伝染することが多いので、定植時からの防除が大切です。

ほかには、収穫が遅れると株への負担が大きくなり、次の花を落とすので、早めの収穫が必要です。また長雨により、花が濡れたために着果できないこともありますが、これは晴天を待つしかないでしょう。