春菊の栽培方法・育て方

［春菊の品種］

小葉種
葉は小型で欠刻が深く、葉肉が薄くなります。生育はじっくりとしており、収量が低く、栽培は減少しています。

［春菊の花芽分化と抽苔］

品種によって差がありますが、長日条件で花芽分化が促進されます。また、本葉4枚ころからの低温でも分化が起こります。その後は高温・長日条件で抽苔・開花が助長されます。そのため低温・長日条件の早春まき栽培は、すぐに枝先に蕾ができてトウ立ちしてきます。トウ立ちしても食べられますが、茎が硬くなって苦くなります。

［発芽のポイント］

［発芽をスムーズに］

春菊は他の野菜に比べて発芽率が低く、春まきはべたがけ資材を被覆して保温し、夏まきは遮光・遮熱資材を利用して高温と乾燥を防ぎ発芽を向上させるようにしましょう。また、播種後に強い雨にたたかれて表土が固くなると、酸素不足や光不足で、発芽率が非常に悪くなるので注意しましょう。

［条まき］

［害虫を防ぐ］

■施肥量

摘みとり種
元肥は10㎡当たり成分でチッソ150～200g、リン酸150g、カリ150gが目安です。追肥は、側枝の発生や伸長を良好にするために、生育状況に合わせて適宜行っていきます。
株張り種
基本的には追肥は行わず、元肥主体で10㎡当たり成分でチッソ200g、リン酸150～200g、カリ150～200gを目安に施肥します。春菊は土壌が酸性になると生育が悪くなるので、苦土石灰を10㎡当たり1kg程度施用するようにしましょう。

［摘みとり種］

側枝の伸びをよくするために、最初の収穫後に株間に追肥、潅水します。追肥は10㎡当たりチッソ成分で30～40gを目安にします。伸びている側枝を一度にすべて摘むと根が傷んで生育が衰えたり、伸びる側枝の数が多くなりすぎたりするので、常に2本くらいは摘まずに残しておきます。

［株張り種］

株張り種は生育期間が比較的短いので、一斉に発芽させることが大事です。
葉ぞろいのよい株張り種は適温下での生育日数は35日前後となりますが、収穫適期は3～4日と短いので、計画的に播種します。冬季の栽培ではトンネルやベタがけで不織布の被覆資材を使用して寒害を防ぎ、生育促進を図ります。

■芯腐れ症

芯葉から展開する2～3葉にかけて、葉縁が茶褐色や黒色になる生理障害で、芯葉でのカルシウム不足が原因となります。カルシウムが高温・乾燥条件により蒸散量の多くなる外葉・中位葉に、主に水と一緒に移行するため、芯葉への移行が不足して起こります。また、土壌の肥料濃度が高まると発生しやすくなります。カルシウムエキスなどを定期的に葉面散布すると発生が予防できます。

＜病気＞
総監修・イラスト原図 : 駒田旦
本文監修 : 大阪府立環境農林水産総合研究所 草刈眞一
写真提供 : 草刈眞一(SK)
＜害虫＞
総監修 : 大阪府立環境農林水産総合研究所 田中寛　監修 : 草刈眞一、柴尾学
写真提供 : 田中寛(HT)、木村裕(YK)、柴尾学(MS)、那須義次(YN)