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タキイの栽培コンテンツ
トウ立ちさせずに豊作!タマネギ栽培3つのコツ!
タマネギのタネまきの季節がやってきました。失敗しないためには、トウ立ちさせないことがポイント!豊作のためのタマネギ栽培のコツをご紹介します。
藤田智
恵泉女学園大学人間社会学部教授。NHKテレビ「趣味の園芸やさいの時間」の講師などでも活躍。
コツ1! 品種とタネまき時期の深~い関係(極早生玉ねぎは育てやすい?)
品種の早晩性とタネまき適期(中間地の場合)
早晩性 | 品種 | タネまき 時期 |
収穫時期 | 貯蔵期間(適切に保存した場合) |
---|---|---|---|---|
極早生 | フォーカス | 8月下旬~ 9月中旬 |
3月中旬~ 4月下旬 |
基本的に 長期保存は向かない |
早生 | スパート ソニック チャージⅡ |
9月 中~下旬 |
4月中旬~ | 夏まで |
中生 | アトン ターボ ケルたまルビー O・K黄 O・P黄 O・L黄 |
9月 中~下旬 |
5月下旬~ 6月上旬 |
年内いっぱい |
中晩生 | ネオアース 猩々赤 赤玉の極み |
9月 中~下旬 |
5月下旬~ 6月下旬 |
来春まで (赤タマネギは夏まで) |
晩生 | ケルたま | 9月 中~下旬 |
6月 中~下旬 |
来春まで |
タマネギは、栽培期間は長いものの病気や害虫の被害が少なく、手が掛かりません。ポイントを押さえれば、ビギナーでもタネから簡単に作れます。
品種の早晩性とタネまきの時期には相関関係があります(表参照)。栽培期間が短い品種は早くタネまきし、栽培期間が長いほどタネまき時期は遅くなります。また早晩性は、収穫時期と収穫後の貯蔵性にも関連します。ですから作りたい品種を決めたら、それにあわせたタネまき時期を守りましょう。
初心者は、栽培期間が短くて失敗が少ない、極早生~早生品種の栽培がおすすめです。
コツ2! 植え付ける苗の大きさが重要
タマネギの花芽分化はグリーンバーナリゼーション型※で、地際の茎の直径が10mmを超える太さの大苗が低温にさらされると、トウ立ちする性質があります。植え付けに適した苗の大きさは、直径5~6mm(鉛筆くらいの太さ)です。それより太いと春にトウ立ちしやすくなり、細すぎると霜で枯れたり、球が小さくなったりします。
適期にタネまきして順調に生育した場合、55日程度で植え付け適期の苗が仕上がります。適期を守れば、苗づくりの作業は難しくありません。
※グリーンバーナリゼーション型…植物体が一定の大きさのときに、一定の低温に一定期間遭遇することで、花芽分化する性質のこと。
コツ3! 追肥のタイミング(肥料過多)にならないポイント
冬季は生長が止まるので、春まで追肥の必要はありません。肥料過多だとトウ立ちを招くこともあるので気をつけます。1回目の追肥は、2月下旬~3月上旬。気温の上昇とともに新しい葉が伸びる時期に当たります。2回目は3月下旬で、球の肥大を促します。極早生の場合は追肥1回とし、生長を見ながら必要に応じて2回目を施します。「葉先が黄色くなる」「根元が肥大しない」などの兆候があれば3回目の追肥をすることもありますが、基本的には2回、3月中で追肥を終えます。生育後半に肥料(特にチッソ成分)が効きすぎると球の品質が悪くなり、貯蔵性も落ちるので注意しましょう。
トウ立ちさせない! 育て方
1. 苗づくり
土づくり
栽培する株数にあわせて苗床をつくり、タネまきの1週間前に、1㎡当たり苦土石灰100~150gを施す。タネまき当日に、1㎡当たり完熟堆肥2kg、「味菜 根菜の肥料」160g、熔リン50gを散布して耕し、畝を立てる。
苗床の準備(1㎡当たり)
❶タネまき1週間前までに苦土石灰:100~150g
❷タネまき当日
完熟堆肥:2kg
味菜 根菜の肥料:160g(チッソ6:リン酸8:カリ6)
熔リン:50g
タネまき
条間、株間とも12~15cm間隔で深さ1cmのまき溝をつくり、1cm間隔でタネをまいて覆土する。不織布をベタがけし、たっぷりと水やりする。
ポイント!
乾燥と害虫予防のために不織布をベタがけし、発芽するまでは乾かさないよう適宜水やりする。発芽したら不織布を外す。
間引き、追肥
草丈3~4cmの時、2~3cm間隔に間引く。タネまきの2週間後から2週間おきに「味菜 根菜の肥料」を1m2当たり40gを株わきに追肥して土寄せする。育苗期間は55日程度、根元の直径5~6mm、長さ25~30cmに育ったら植え付ける。
2. 植え付け
畑の準備
畝幅70~80cmを測り、植え付け1週間前に1m2当たり苦土石灰100~150g、当日に完熟堆肥2kg、「味菜 根菜の肥料」160g、熔リン50gを散布して耕し、畝を立てる。
畑の準備(1㎡当たり)
❶植え付け1週間前までに苦土石灰:100~150g
❷植え付け当日
完熟堆肥:2kg
味菜 根菜の肥料:160g(チッソ6:リン酸8:カリ6)
熔リン:50g
ポイント!
熔リンは、球の肥大をよくするリン酸肥料。元肥に加えて、じっくり効かせる。
タマネギマルチを張る
株間、条間とも15cm間隔で5列に植え穴のあいたタマネギマルチを張る。栽培期間が長いので、雑草を防ぐ効果のある黒色がおすすめ。
苗を植え付ける
マルチの穴に深さ2~3cmの穴をあけ、苗床から抜いた苗を植え付けて水やりする。
ポイント!
苗の白い部分(葉鞘部)の半分くらいまで土に埋める。深植えすると生育が悪くなることがあるので要注意。根は地上部に出ないように軽く丸めて植え穴に入れる。
3. 栽培管理
冬季の手入れ
枯れ葉や雑草を適宜取り除く。霜が降りたら、根が浮き上がって乾燥する恐れがあるので手で押さえて潰す。
追肥
2月下旬~3月上旬と3月下旬に、1㎡当たり「味菜 根菜の肥料」40gをマルチの穴に入れる。
収穫
全体の7~8割の葉が倒れたら、晴天で土が乾いた日に収穫する。収穫後半日ほど畑に並べて乾かし、さらに5~6株ずつまとめてひもでしばり、風通しのよい日陰につるして乾燥させる。
ポイント!
葉が緑色のうちに収穫を。特に長期保存をする場合は、倒れたらすぐに収穫する。
トウ立ちしにくいおすすめ品種
おまけQ&A
- トウ立ちしてしまった株はどうすればいいですか?
- トウ立ち後、すぐに抜き取れば、球は小さいものの食べられます。時間が経つと芯ができてかたくなり、食用には向かなくなります。
極早生チャージII
家庭菜園向きで作りやすい早生種
4月下旬から収穫できて、オニオンスライスにするとシャキシャキとしておいしい。病気に強く、作りやすさはナンバーワン。
一球約 300~350g
中生種アトン®
大玉栽培で600gにもなる! 辛みが少なく甘い
普通栽培で1球約350g、大玉栽培で600g程度にもなる。普通栽培は12月まで、大玉栽培は10月まで貯蔵できる。
一球約 350g
晩生種ケルたま
ケルセチンたっぷり! 長期保存に向く晩生種
血液サラサラ効果のあるケルセチンを、従来品種の約2倍含む。煮込み料理にすると、ケルセチンを無駄なくとることができる。
一球約 280g