ダイコン(大根)の栽培方法・育て方

［ダイコンの花芽分化］

種子が吸水し動き始めた時から低温に感応して花成が誘起され、花芽分化します。一般に－1℃～13℃の範囲で感応し、品種によって異なりますが敏感なのは5～7℃とされています。晩抽系の品種は低温は変わりませんが、低温遭遇時間の要求量が多くなります。花芽分化後は、高温長日条件で抽苔（トウ立ち）が促進されます。

［脱春化作用(ディバーナリゼーション)］

夜間の低温感応を日中の高温で打ち消す作用で、20℃以上の高温が必要です。高温が4～6時間以上確保できれば完全に脱春化されます。 ただし毎日の反復が大切で、昼間温度が上がらない日が3～5日も続くと花芽分化を起こし、その後は逆転しません。

■春まき栽培はトンネルやマルチを使い、生育初期の昼間は温度を高めに！

トウ立ちが起こりやすいタネまき時から、本葉5～6枚ごろにかけて、昼間5～6時間ほどを25～30℃程度に保ち、花芽ができにくいように管理します。 低温に感応し、花芽を作ろうとする際、昼間の温度を高くすれば、その働きを打ち消すことができます。

［土づくりが大切］

十分な耕土(50cm以上)が確保され、排水性と保水性が両立できる土づくりが必要です。肥沃で膨軟な地力のある土が栽培に最適です。深耕するとともに、元肥は夏季では播種の5～7日前、冬季には14～20日前には施用し、十分耕起して、土になじませておきます。うね全体に適当な水分を確保しておきます。

■施肥量

元肥は目安として10㎡当たり成分量でチッソ100～200g、リン酸150～200g、カリ100～200gを施用します。気温が高くなる時期の作型は生育が早いので、チッソ成分を100g以下にして生理障害や割れを防ぐようにします。ダイコンは土づくりが重要なので、うねを立てる前、完熟堆肥とともに「バイオダルマ」などの菌体肥料をあらかじめ施用すると品質が向上します。

［播種する時の注意］

［トンネル・マルチ栽培］

［春まき］

［ベ夕がけ資材］

［青首大根］

［ス入り］

［空洞症］

ダイコンの根の長さは生育初期でおおよそ決まります。本葉5～6枚までの生育初期を適湿に管理し、順調に肥効を進めることで、生育が促進されることが期待できます。極端な乾燥や過湿では、うまく育ちません。

［土寄せ］

降雨後の乾燥などで、うねの表面がかたくしまった時などは、条間を浅く中耕し、根に空気を送ることも大切です。また、葉が徒長して株が安定しない時や、台風などの強風の前には、株元に土を軽く寄せます。

［追肥］

＜病気＞
総監修・イラスト原図 : 駒田旦
本文監修：大阪府立環境農林水産総合研究所　草刈眞一
写真提供：木曽晧(AK)、草刈眞一(SK)、駒田旦(HK)、中曽根(N)
＜害虫＞
総監修：大阪府立環境農林水産総合研究所 田中寛　監修 : 草刈眞一、柴尾学
写真提供：田中寛(HT)、木村裕(YK)