オレガノ
（多年草）

葉をお料理に、トマト料理と相性が良い。花は切り花として。シソ科

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• 初夏～夏
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カモミール・ジャーマン
（一年草）

花をハーブティーや切り花に。キク科

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• 春～初夏
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カレープラント
ガーデン向き（多年草）

花を切り花、カラーリーフとして庭の植栽に。キク科

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• 夏
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つるなしクレソン
（多年草）

サラダ、肉料理に合います。アブラナ科

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• 初夏
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コリアンダー
（一年草）

花も種子も料理に利用できます。セリ科

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• 春～初夏
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スープセロリ
（一年草）

セロリの風味であらゆるお料理と相性が良い。セリ科

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• 春～夏
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スイスチャード
（多年草）

若葉をサラダや炒め物として。アカザ科

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• 春～初夏
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チャービル
（一年草）

お料理やスイーツの飾りとしても利用されます。セリ科

• （夏は日陰）
• 春～初夏
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チャイブ
（多年草）

アサツキのように利用できます。ユリ科

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• 春
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ディル
（一年草）

イタリアン、フレンチには欠かせないハーブ。セリ科

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• 春～初夏
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イタリアンパセリ
（一年草）

生でも火を通しても風味が生かされるハーブ。セリ科

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• 春～夏
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フェンネル・フローレンス
（一年草）

株元を太らせて利用します。セリ科

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• 初夏～夏
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フェンネル・ブロンズ
ガーデン向き（多年草）

鑑賞用ハーブとして利用価値が高い。セリ科

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• 初夏～夏
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ボリジ
（一年草）

花はエディブルフラワーとして利用。ムラサキ科

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• 春～夏
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マロウ・コモン
（多年草）

花を使用したハーブティーが有名。アオイ科

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• 春～夏
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ラムズイヤー
ガーデン向き（多年草）

カラーリーフの葉と花もドライフラワーにできます。シソ科

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• 春～夏
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レモンバーム
（多年草）

葉をハーブティーに。シソ科

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• 初夏～夏
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ワイルドストロベリー
（多年草）

春と秋に小ぶりな実を沢山つけます。バラ科

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• 四季咲き
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セージ・コモン
（多年草）

魚や肉、スープ料理の香りづけに。シソ科

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• 春～夏
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タイム・イブキジャコウ
ガーデン向き（多年草）

花付が良いのでグランドカバーとして。シソ科

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• 春
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タイム・クリーピング白花
ガーデン向き（多年草）

マット状になるので芝生代わりとして。シソ科

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• 春～初夏
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タイム・ゴールデンレモン
ガーデン向き（多年草）

レモンの香りの葉は料理にも使えます。シソ科

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• 春～初夏
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タイム・コモン
（多年草）

料理用のタイム。シソ科

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• 春～初夏
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タイム・フレンチ
ガーデン向き（多年草）

可愛い小花を沢山つける立性のタイム。シソ科

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• 春～初夏
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タイム・シルバー
ガーデン向き（多年草）

斑入りタイム、寄せ植えにも映えます。シソ科

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• 春～初夏
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タイム・レモン
（多年草）

レモンの香り、料理用としても。シソ科

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• 春～初夏
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タイム・ロンギカウリス
ガーデン向き（多年草）

一番花付が良く、耐寒、耐暑性もあり強健な匍匐性のタイム。シソ科

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• 春
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ミント・アップル
（多年草）

リンゴのような甘い香りの葉が特徴。シソ科

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• 初夏～夏
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ミント・オーデコロン
（多年草）

芳香性の強いミント。シソ科

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• 初夏～夏
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ミント・スペア
（多年草）

ハーブティー向きのミント。シソ科

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• 初夏～夏
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ミント・ノース
（多年草）

ニホンハッカ、馴染みやすいミントの香り。シソ科

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• 初夏～夏
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ミント・ペニーロイヤル
（多年草）

グランドカバー向きのミント。シソ科

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• 初夏～夏
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ミント・ペパー
（多年草）

ブラックペパーミント、ツンとしたスパイシーな香り。シソ科

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• 初夏～夏
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ミント・モヒート
（多年草）

お酒にも利用されるミント。シソ科

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• 初夏～夏
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アーティチョーク
（多年草）

花の部分を食用に。キク科

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• 夏
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ウエストリンギア斑入り
ガーデン向き（多年草）

ガーデンや鉢植えに映える葉色。シソ科

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• 初夏
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ユーカリレモン
ガーデン向き（多年草）

シンボルツリーやアレンジメントとしても利用できる。フトモモ科

レモングラス
（多年草）

葉を料理やお茶に。イネ科

ローズゼラニウム
（多年草）

バラに似た強い芳香のあるハーブ。フウロソウ科

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• 春
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ストエカスラベンダー・バンデラパープル
ガーデン向き（多年草）

食用には不向き、鑑賞用ラベンダー。シソ科

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• 春
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ローズマリー立性・トスカナブルー
（多年草）

料理、お茶、美容、クラフトに利用できます。シソ科

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• 初夏～四季咲き
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ローズマリー這性
（多年草）

料理、お茶、美容、クラフトに利用できます。シソ科

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• 初夏～四季咲き
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ローズマリー立性・マジョルカピンク
（多年草）

料理、お茶、美容、クラフトに利用できます。シソ科

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• 初夏～四季咲き
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ベルガモット
ガーデン向き（多年草）

庭に地植えすると沢山の花を咲かせます。シソ科

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• 初夏～夏
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キャットミント
ガーデン向き（多年草）

草丈が低めで青紫の小花を沢山つけます。庭の縁取り向き。シソ科

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• 春
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ルー
ガーデン向き（多年草）

葉に猫や虫よけ効果があるといわれている。ミカン科

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• 初夏～夏
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ルバーブ
（多年草）

茎をお料理やお菓子作りに。タデ科

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• 夏
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マートル斑入り
（多年草）

葉はお料理にも利用できます。フトモモ科

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• 春～初夏
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