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トマトを用途別に分類すると、サラダなどで食べる「生食用トマト」とジュースやケチャップなどの原料となる「加工用(ジュース用・調理用)トマト」に分けられ、さらに生食用トマトは、果実の大きさの違いから、大玉、中玉、ミニトマトの三つに分類されます。

その中でも、ミニトマトは、果実の形状や色、大きさが多様で、用途が豊富であるなどの利点があり、大玉トマトに比べて花数が多く、着果性に優れ、果実糖度が比較的高いといった特徴があります。また、リコピンなどの機能性成分を多く含み、日もち性もよく、食味が優れることから需要が増えています。

■お役立ちコンテンツ

トマトの上手な栽培方法・育て方

トマトを上手に育てるための栽培方法やお役立ち知識などが一括で確認することができます。

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