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タキイの栽培コンテンツ
ダイコン 通販
野菜タネ
ダイコン (58件)
人気ランキング
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ダイコンは、日本人に最もなじみの深い野菜です。また品種の多様さに加え、生産量、消費量ともに日本が世界のトップにあります。
注目すべきはダイコンの葉で、ビタミンＡ・Ｂ・Ｃ・Ｄ・Ｅをそれぞれ多量に含み、たんぱく質も多いことから、最近では葉を収穫対象とする品種も登場しています。
特徴
ダイコンの根は豊富なビタミンＣのほか、栄養素として鉄分や食物繊維も含みます。ダイコンおろしとして生食することが多いのは、熱に弱い消化酵素のジアスターゼ（アミラーゼ）を含むためで、胃腸にやさしい野菜だといえます。注目すべきはダイコンの葉で、ビタミンＡ・Ｂ・Ｃ・Ｄ・Ｅをそれぞれ多量に含み、たんぱく質も多いことから、最近では葉を収穫対象とする品種も登場しています。
