今からまける果菜類

1m²当たり苦土石灰100g、完熟堆肥2kg、化成肥料100gをまき、畝幅60〜70cm、高さ15cmほどの畝を立てる。

育苗後に定植（移植栽培）する場合は、３号ポリポットに３〜４粒のタネをまく。畑に直まきする場合は、株間30〜40cmで、１カ所５〜６粒のタネをまく。

ポットまき、直まきのいずれも、本葉１〜２枚のころまでに２本に間引く。直まきは、本葉３〜４枚で1本立ちにする。ポット苗の場合は２本立ちにした後も育苗し、本葉３〜４枚になるまでに１本に間引き、畑に定植する。

収穫が始まったら２週間に１回、1m²当たり化成肥料30gを追肥する。

莢の長さが６〜７cmになれば収穫（これは５角オクラの目安。丸莢なら15cm程度で収穫）する。日当たりや風通しをよくするため、収穫した莢の下の葉を１〜２枚残し、それ以下の葉を切りとる「摘葉」を行う。草丈が高くなると風などで倒れやすくなるので、株のわきに支柱を立てて支えるとよい。ワタノメイガ（ハマキムシ）やフタトガリコヤガの幼虫が発生するので、見つけ次第捕殺する。