コマツナの上手な栽培方法・育て方

発芽できる温度は5～35℃と幅広く、低温でも比較的発芽しやすい。発芽適温の20～25℃では播種後2～3日で発芽しますが、低温だとこの2～3倍の発芽日数を要します。

畑は極端な粘土質土壌を除き、ほとんどの土壌で栽培可能です。コマツナは栽培期間が短いので、整地された均一な圃場で一斉に発芽させ、生育を揃えることが大切です。バラまきするよりは条まきで1㎝ぐらいの深さのまき溝を切って種を1㎝間隔ぐらいにまく方が、間引き時に作業しやすくなります。覆土後、板などでよく鎮圧して、土壌水分が逃げないようにします。播種後は、乾燥や強い雨などを防ぐために、ベタがけ資材などを利用するとよいでしょう。
発芽までは土壌を乾燥させないようにし、晩秋～春まきはベタがけ資材を被覆して保温し一斉に発芽させるようにし、夏まきは遮光・遮熱資材を利用して高温と乾燥を防ぎ発芽を安定させるようにしましょう。
一度にたくさんまかず必要な量だけを期間をおいて「段まき」しておくといつでも食卓を楽しませてくれます。コマツナは株間を広くするほど大株になり、品質もよくなります。

［晩秋～早春まきのポイント］

晩秋からの低温期の栽培では、トンネルやべたがけ資材などで保温しないと、大きくなる前に早期抽苔する恐れがあります。本葉4枚くらいまでは、5℃以上を目安に管理するようにしましょう。

一般に密植するほど日当たりが悪くなって葉数が少なくなり、葉柄径、葉面積が小さくなります。高温や多湿が加われば軟弱徒長し、品質を著しく低下させます。

子葉が展開したころ、厚まき部分を間引きします。子葉の形が正ハート形のものを残し、大きすぎるものや小さいものを優先して間引きます。

1回目　子葉が開いたとき
株間2cm程度に間引きする

播種後15日くらいすると本葉が2～3枚展開し、この時期の生育の良し悪しで、栽培の8割が決定されます。この時期に収穫までに出る葉（本葉8～9枚目まで）が成長点に分化し終えているからです。間引きはこの時期までに行わないと、コマツナは光不足となって軟弱徒長してしまいます。株間を4～5㎝になるように最終間引きを行います。

2回目　本葉2～3枚のとき
最終株間は4～5cm程度

肥料は元肥のみが基本ですが、肥料不足のときは本葉2～3枚期に速効性肥料（液肥）を追肥、潅水し、旺盛に育てます。多湿になると軟弱徒長しやすく、病害も発生しやすいので、原則として潅水は本葉3～4枚（草丈約10㎝）までとします。生育後半は土壌を乾き気味に保ち、病害や軟弱徒長を防ぐようにします。

生育日数で高温期で20～25日、低温期では70日以上となります。株重も高温期に比べて低温期の株が1.5～2倍近くなります。収穫適期幅は、高温期で2～3日間、低温期では10日以上になります。

抜き取り収穫
草丈20～25㎝程度になったら根も一緒に抜きとり収穫する。

［カッピング］

高温乾燥下で養水分が葉縁まで行き渡らず、葉縁の生育が抑えられ葉が全体的にカップ状に反る症状になります。時期や品種によって発生状況に差が見られます。