根が割れてしまう原因は次のような場合が考えられます。

　高温・乾燥のため、初期生育が不良になり、早くから根の組織が老化。その後、生育の中～後期、降雨や潅水によって養水分の吸収が盛んとなり、急激に細胞の増殖・肥大が行われます。この時、根の内部の膨圧力が増加するにもかかわらず、周皮の組織がこれに対応できないため割れてしまうのです。

　栽培に当たっては順調に生育させることが大切なので、完熟堆肥を十分施し、膨軟で水はけと水もちのよい肥沃な畑づくりをしましょう。

　肥料は温度の高い時は少なめに、低い時には多めに施します。間引きは早めに行い、株間を広くとり、日当たりと風通しをよくします。本葉が５～６枚となり、根の太さが１．５～２㎝ になったら収穫しますが、収穫適期は短く、収穫遅れはス入りや根が割れる原因となりますので注意しましょう。数回に分けてタネまきすると、長期間収穫できます。