ナガイモのタネイモは横に分割しますが、その大きさは部位によって変え、首の部分は50～60ｇ と小さく、太い部分は80～１００ｇ と大きくなるようにします。ツクネイモは塊茎型ですので、頂芽は除去し、１片50～80ｇ に切ります（図参照）。分割したタネイモの切り口は風通しのよい場所で２～３日、よく乾かします。

　植え付け時期は４～５月ごろ。日当たりと水はけ、水もちのよい肥沃な畑に堆肥と石灰を施し、深く耕しておきます。畝幅80～１００㎝ 、株間30 ㎝に切り口を上か斜めにして、深さ５～６㎝ に植え付け、高さ１～２ｍ の支柱を立て、つるを絡ませます。

　葉色や生育状況を見ながら７～８月にかけて数回、追肥をします。乾燥に弱いので敷きわら等を施し、潅水にも留意します。ムカゴはイモの肥大を悪くするので早めに摘み取りましょう。収穫は茎葉が枯れ上がってから行います。