スイートコーンの生育適温は22～30℃で、高温で生育が促進されます。株元から出るわき芽は取らずに放任した方が、根の張りがよくなり、実のつきもよくなります。根の張りがよいと生育も旺盛になり、倒伏にも強くなります。そのため、堆肥を十分土に入れ、深耕しておきます。

　本葉４枚ごろに最もよい株を残してほかを間引き、株元に土寄せをします。本葉６～８枚ごろと先端の雄花（雄穂）出穂期の２回、追肥をして生育を促進させます。上から２番目の雌花（雌穂）からヒゲ（絹糸）が出るころ、上の２穂以降の雌花をとることが除房です。

　除房により上の穂の肥大は多少よくなりますが、それより除房の際に茎葉を傷めて生育を遅らせる危険があります。そのため、省力の意味でも除房をする必要はありません。

　ヒゲが出るころから収穫までは水分を多く必要とするため、十分な水やりをします。第１穂の収穫時に２穂以降の穂も肥大していれば、ヤングコーンとして利用できます。