貯蔵性の高い晩生種や中晩生種を栽培するポイントとして、次の３点が挙げられます。

① 播種適期を守る

　 中間地で９月中旬、暖地で９月末～10月初旬がタネまきの適期です。約55日育苗で、リン酸分のよく効いた発根力の強い健苗に仕上げます。

②的確な追肥で順調な肥効を心掛ける

　 早春からの肥効を高め、5月中旬からの肥効は抑えめの栽培とします。1月から3回ほど追肥し、止め肥は3月上旬とします。

③適期に収穫する

　倒伏後1週間をめどに玉の充実を待って収穫すると、収量増加のみならず、形状、貯蔵性ともに特性を発揮しやすいです。晩生といっても、むやみな遅どりは品質低下や病害のもととなるので、注意しましょう。

　長期貯蔵に向く中晩生種に、肥大性と貯蔵性を兼ね備えた‘ネオアース’や、作りやすい‘パワー’があります。また、体内で発生した活性酸素を除くといわれる機能性成分「ケルセチン」を多く含み、注目を集めている‘ケルたま’も晩生でおすすめです。この品種は貯蔵中の萌芽や尻部の動きが遅く皮の密着がよく、長期間貯蔵しても玉締まりが良好です。貯蔵病害にも強く歩留まりに優れています。