筆者：藤田智
2011/06/01
コマツナは日本人の食卓に最もなじみ深く、ビタミンＡとＣ、ミネラルに富む栄養価の高い野菜で、全国で栽培されています。コマツナ（小松菜）という名が示す通り、江戸時代から東京の小松川町の特産として栽培されてきました。生育適温は20℃前後と冷涼な気候を好みますが、暑さにも寒さにも比較的強いので、真冬を除けば周年で栽培することができます。半日程度日が当たる場所なら十分育つので、ベジタブルガーデン向きだといえます。春秋まきはタネまき後30～40日、夏まきは25～30日で収穫可能です。収穫量を計算して、7～10日おきに計画的にタネまきすると、台所直結の重宝な菜っぱが連続して収穫できます。

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