筆者：田宮誠司
2013/12/01
かつてはジャガイモといえば、「男爵薯」か「メークイン」でしたが、いまや直売所などではさまざまな品種が扱われ、人気を呼んでいます。タネイモを入手すれば、家庭菜園でもいろいろなジャガイモを手軽に栽培できます。今回はそれぞれの品種の特性がどんな料理に適しているかという側面から、品種の選び方を紹介します。

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