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インゲン 通販

インゲン

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インゲンは江戸時代に中国の隠元禅師、いんげんによって日本に伝えられたと 言われています。
関西では一年に三度収穫できることから「さんどまめ」とも呼ばれています。
カロテンや食物繊維、カルシウムや鉄分などのミネラルが豊富で、栄養価の高い果菜です。

完熟したマメを食べる場合は「インゲン」、若いさやをまるごと食べる場合は「サヤインゲン」 と呼ばれます。
調理法はごく簡単で、特に「とれたて」を食するのがうまさの秘訣です。

主な品種
インゲンはつるなし種とつるあり種にわけられ、
つるなし種は一斉に着果することで収穫までの期間が短く、
つるあり種は随時着果することで長期間獲れ続け、その量も多くなります。
その為、肥培管理はつるあり種のほうがこまめに行う必要があります。