トップ > 野菜タネ > ダイコン

ダイコン 通販

ダイコン

|1|2[次へ⇒]
ダイコンは、日本人に最もなじみの深い野菜です。また品種の多様さに加え、生産量、消費量ともに日本が世界のトップにあります。

特徴

ダイコンの根は豊富なビタミンCのほか、栄養素として鉄分や食物繊維も含みます。ダイコンおろしとして生食することが多いのは、熱に弱い消化酵素のジアスターゼ(アミラーゼ)を含むためで、胃腸にやさしい野菜だといえます。
注目すべきはダイコンの葉で、ビタミンA・B・C・D・Eをそれぞれ多量に含み、たんぱく質も多いことから、最近では葉を収穫対象とする品種も登場しています。

主な品種

青首ダイコン、丸ダイコン、地方野菜(練馬大根、桜島大根など)