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ハクサイ 通販

ハクサイ

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ハクサイについて

ハクサイはアブラナ科の代表的な結球野菜で、日本に導入されたのは明治の初めごろで、その歴史は120年程度と他の野菜に比べると短期間に日本中に広がった野菜です。しかし、料理では鍋物、漬物、炒め物の材料として私たちの食卓に最もなじんでいる食材の1つです。

特徴

ハクサイの特徴の1つは栽培時期にあります。冷涼な気候を好み、生長中の生育適温は20℃、結球期の適温は15~17℃です。したがって、栽培適期は8月下旬からの秋作となります。栄養面ではビタミンCやミネラルを豊富に含むおいしい野菜で、料理適性も広い野菜です。