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ハクサイ

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ハクサイについて

ハクサイはアブラナ科の代表的な結球野菜で、日本に導入されたのは明治の初めごろで、その歴史は120年程度と他の野菜に比べると短期間に日本中に広がった野菜です。しかし、料理では鍋物、漬物、炒め物の材料として私たちの食卓に最もなじんでいる食材の1つです。

ハクサイの特徴

ハクサイはアブラナ科の代表的な結球野菜で、鍋物、漬物、炒め物の材料として私たちの食卓に最もなじんでいる食材の1つです。
しかし、日本に導入されたのは明治の初めごろで、その歴史は120年程度と意外に短く、ごく短期間に日本中に広がったことが分かります。

ビタミンＣやミネラルを豊富に含むおいしい野菜で、料理適性も広く、ぜひとも栽培に挑戦したい品目だといえます。なにしろ、鍋の中でクタっとなったハクサイを食べると「健康」が体の中に染み込んでくるように思います。

秋作では、ダイコンとともに人気の品目。さあ、丸々と大きな玉になったハクサイを思い浮かべながら、栽培に取りかかりましょう。

■ハクサイのお役立ちコンテンツ


・ハクサイの上手な栽培方法・育て方

ハクサイを上手に育てるための栽培方法やお役立ち知識などが一括で確認することができます。


　・藤田智 直伝！ 家庭菜園 基本のキホン！その7 ハクサイ