この1本から始めたい おうち果樹園

暖地桜桃は、サクランボのようでじつはサクランボではありません。むしろサクラに近い種類なので、冬場に石灰硫黄合剤とマシン油乳剤をしっかりかけてやれば、栽培は大変簡単です。一般のサクランボでは多くの品種で授粉が必要ですが、暖地桜桃は自家結実性があるので、楽に栽培ができます。

クリを植える人は放任してもよいと考えて植える方がほとんどでしょう。しかし、クリにとっての大敵は日陰です。日当たりの悪い場所に植えると、クリは簡単に枯れてしまいます。また、乾燥にも弱いので、植え付け時に根を乾燥させないこと、栽培中もあまりに土中が乾燥する時には適度な水やりをすることが重要です。それさえ気をつければ、とても楽に育てられます。

露地植えすると巨木になりがちなレモンは、鉢栽培でコンパクトにすることで枝の管理が行き届き、鉢植えながら驚くほどの収穫が可能になります。トゲの少ない品種を選べば、大敵とされるかいよう病に侵される確率が激減します。定植後2年間はとにかく木を弱らせない仕立て方にします。

修景としてのオリーブの評価はいまさら述べる必要はないでしょうが、果実を収穫するなら、大木になると管理の手間と場所が必要になります。鉢栽培することで花芽の着生を促し、果実収穫が安定します。ただし、1本では自家結実性があるといわれる品種でも実つきが安定しないので、必ず2品種以上を植えるようにしましょう。

青果店で買えば1個が数百円する高級果物ですが、意外にプランターで育てても数十個の果実を収穫することができます。樹勢も旺盛で新梢は1年で数メートル伸びるので、緑陰樹として十分な仕事をしてくれます。収穫が終わったら主枝を約50cm残して枝をすべて切り戻し、霜に当たらない所で越冬させれば、毎年収穫できます。

ブドウといえば棚仕立て、その棚も並行棚ではなく垂直棚にすれば、あっという間に窓を覆うグリーンカーテンへと変わっていきます。特に、雨風に強いアメリカ系の血を引いた品種を選択することが重要です。

1年で約3mは伸びるので、上下に並行させて設置した支柱に、伸びてくるつるを巻きながら誘引すると、翌年に伸びてきた側枝に多くの花が咲き、果実が収穫できます。管理のしやすさを考えて、できればトゲのない品種を選ぶとよいでしょう。

国内での栽培はごく限られ、飛騨地方で自生するものが見られるだけ。隣の韓国では大量のナツメが栽培され、主に乾燥させたものが冠婚葬祭のお供え用として流通しています。じつは生果の糖度は群を抜き、30度以上は当たり前。絶対に市場では手に入らない逸品です。

パパイヤ同様、バナナはほとんどの果実が海外から輸入されています。昔は青い果実が船で揺られながら長旅をしている間に熟成されたものが、果物屋の店頭に並んでいました。最近はすべて青い果実が輸入され、貯蔵庫に長期冷蔵されているものを市場のニーズにあわせ、熟期をコントロールして流通されるようになっています。しかし、完熟でないことには変わりありません。矮わい性せい品種を選べば、小さなハウスでも栽培は可能となり、国産の完熟バナナを家庭で味わうことができます。

カキには甘柿と渋柿の2種類があるのは誰もが知る通りですが、渋柿を自然のままで渋抜き作業をしなくともおいしく食べることができるのは、熟じゅく柿しだけです。木の上で収穫適期をはるかに経過したものが、そのまま寒さに当たりながら渋みから甘みへと変わっていったものを、そのまま食するのが熟柿の食べ方です。これを味わうには、自分で育てるしかありません。

中国やタイから輸入されている果実のほとんどは、冷凍で扱われています。これは、植物検疫により果実の輸入が禁止されているからです。そのせいでライチの評判はあまりよくないのが現実です。しかし生のライチを味わうと、その味とみずみずしさの違いに驚くでしょう。鉢植えであれば、温度をあまりかけなくても栽培が簡単にできます。生の果実に出会える機会をぜひ作ってみてください。

グァバの仲間でペクチン含有量が多く、良質のジャムを作ることができます。特にフェイジョアとグァバのジャムのミックスは最高のぜいたく。もちろん生果も美味です。少々下手な剪定でも、開花後に適当に剪定することで、木はコンパクトで樹形が美しくなります。ただし、樹冠内が込みすぎると風通しが悪くなり、台風などで倒木する心配があるので、適当に間引きます。

元来、果実中のペクチンの含有量がほかの果樹と比較しても飛び切り多いので、添加物を加える必要なく、おいしいジャムやコンポートを作ることができます。トロピカルグァバは霜に当たると枯れてしまいますが、ストロベリーグァバは耐寒性があるので、少々の霜では枯死することがありません。

ひと昔前に比べ、ブルーベリーは大変メジャーな果物になりました。たくさん収穫ができるようになれば、やはりオリジナルのジャム作りは欠かせません。ここはブルーベリーだけでなく、酸味のあるラズベリーやブラックベリー、スグリなど、ほかのベリー類とのジャムのコラボを試してみてはいかがでしょうか。ワイルドな味のジャム作りもいいものです。

欧米で食べるアンズは甘いものの、国産となるといまだに満足できる味のアンズにお目にかかれる例は少ないものです。近年国内で育種された品種は甘みも強く、耐暑性にも優れたものが出てきていますが、不適地で栽培する場合は生で食べるよりも、ジャムにすることをおすすめします。アンズのジャムは甘酸相和し、上品な味がします。本格的なジャムを作るための、自家製アンズの栽培を推奨します。

キンカンの栽培で最も陥りやすい失敗は木作りです。丸い樹形作りをしようとすると栽培はことごとく失敗し、おいしい果実も数える程度しか収穫できません。開心自然形を基本に樹形ができれば、食べ切れなくてジャムにせざるを得ないほどの果実を収穫することができます。

最近東南アジアで爆発的な人気を得ているのが、イチジクの果実に白と緑のストライプが入るこの品種です。観賞価値だけが取り沙汰されているようですが、完熟果は大変味が濃厚で、食べておいしく、見ても美しい品種です。

ラテン語で、ジャボチは幹に直接つく、カバは花の意味です。読んで字のごとしで、枝に直接花がつき成熟するとブドウの「ピオーネ」くらいの真っ黒な果実ができます。導入当初は品種にもばらつきがあり、酸味が強く食用に適さないものもありましたが、現在はそのような品種は淘汰され、結実性がよくて甘い品種だけになっています。耐寒性が弱いため、鉢栽培とし、冬季は室内で管理することをおすすめします。