ホウレンソウ(ほうれん草)のおすすめ品種は？種まき～収穫のポイント解説
冬が旬のホウレンソウは秋から冬にかけて甘みが増し、ぐんと食味がよくなります。
新鮮なホウレンソウは格別！是非家庭菜園で挑戦してください。
はじめて栽培 おすすめ品種
栽培のここだけチェック
- ホウレンソウで重要なのは種まき。畝の表面が凸凹しないようにならす事、種をまいたあとはたっぷり水やりをする事に注意して下さい。
栽培のポイント
POINT1畑の準備
あらかじめ1m²当たり完熟堆肥2kg、苦土石灰100gを種をまく1ヶ月前までに施し、よくなじませておきます。タネをまく前に元肥として1m²当たり化成肥料をチッソ分が20～25gになるように施し、ムラがないよう、よく混ぜておきます。
ホウレンソウは過湿を嫌うので、いつも水がたまるような畑では畝を高めにし、排水溝をしっかりつくっておきましょう。
畑の準備
POINT2タネまき
畝の表面は凹凸がないよう、よくならしておきます。条まきにするので、種をまく溝は2cm程度の深さで一定になるよう準備し、条間は15cm、1～2cm間隔を目安にまきます。生育を揃えるためには多めにタネをまき、適期に間引きを行うことをおすすめします。
タネをまいた後は覆土（タネをまいた上に土をかぶせる）し、しっかり鎮圧してたっぷり水やりします。途中、畝の表面が乾燥するようであれば適宜水やりし、発芽まで適湿を保つように管理してください。
タネまき
POINT3間引き
本葉3～4枚が展開したところで間引きを行い、株間を整えます。株間は年内までに収穫する場合は5cm程度、年明け以降に収穫する場合は3cm程度が適しています。混みあったままで生育すると株の充実が妨げられます。適期に間引きを行うことが株張りのよいものを収穫するポイントなので、遅れないように実施してください。
間引き
POINT4施肥
生育の進み具合を見て、草丈約15cmのところで速効性化成肥料を1m²当たり約20g条間に施します。その際、除草を兼ねて畝の表面を軽く中耕（通気性をよくする目的で浅く耕す作業）しておきましょう。
施肥
POINT5収穫
草丈25cm以上が収穫の目安ですが、30cm以上のボリュームがある株はホウレンソウ本来の香りが高く、甘みも強くなります。ぜひご賞味ください。
収穫
自分好みのホウレンソウを作ろう
ホウレンソウは収穫時期と耐病性から品種選びをするのが重要です。
