「黒ラッキョウ」＆「黒ニンニク」を作ってみませんか？

栄養まるごと！
「黒ラッキョウ」「黒ニンニク」の
魅力

畑で球根の生産をしていると花期の重なる品種を知ることができます。その中から草丈、花の大きさの組み合わせを考えてアリューム花壇をつくってみました。アリュームは開花と同時に葉が傷み始める欠点があるので、草丈の高い品種を中心に、花の大きな品種と葉が傷みにくい品種を周りに配置します。さまざまな紫のボールが林立するおもしろい花壇になりました。花期が重なる品種は数多くありますので、大小だけでなく花色のバリエーションをつけるとさらにおもしろい花壇になるかもしれません。

気になる味わいですが、黒ラッキョウはやわらかく、濃厚な甘さで、例えるとフルーツのコンポートのような食感です。お子様からグルメな方まで、どなたでも食べやすく、ラッキョウが苦手な方にもぜひお試しいただきたいおいしさです。
「黒ニンニク」は今やスーパーに並ぶ高級食品ともいえる食材になりました。高温・高湿の環境で熟成することで糖度が増し、ドライフルーツにも似たフルーティーな香りや味になります。ニンニク特有の香りがマイルドになるので、胃への刺激も少なく食べやすくなります。
「黒ラッキョウ」を知っている方はまだ少ないと思います。「黒ニンニク」と合わせて、ご家庭や直売所で話題になること間違いなしです！

「黒にんにくメーカー」で
手軽に黒ラッキョウ&黒ニンニク
づくり

どちらも簡単に作ることができます。ぜひチャレンジしてみてください。

作り方

❶下ごしらえ

• ラッキョウは、土を取り除き、根と茎を切り落とし、洗って皮をむく。
• ニンニクは、根や土がついていれば取り除いておく。

❷製造機にセット

• ラッキョウは、専用トレイにドーナツ状に切ったクッキングペーパーを敷き、その上にラッキョウを並べ、本体にセットする。
• ニンニクは、専用トレイにのせて本体にセットする。

❸スイッチオンで熟成

スイッチを押して熟成開始。途中の並べ替えなどは不要。

• ラッキョウは、5～8日後、焦げ茶色から黒色で好みの状態になっていたら運転を停止する。
  キッチンペーパーなどの上に並べて1～3日自然乾燥すると、追熟して甘みが増す。
  
• ニンニクは、12日間ででき上がり。

※ 実際に作る際は「黒にんにくメーカー」の取扱説明書を併せてお読みください。

黒ラッキョウも作れる！家庭用熟成器『黒にんにくメーカー』

タキイ通販では、2019年より累計500 台以上の黒にんにくメーカーを販売してまいりました。すでに、ご購入済みのお客様も黒ラッキョウづくりにご利用いただければと思います。真っ白なニンニク・ラッキョウが見事に真っ黒になり、味わいも栄養価も驚くほど変わります！手品のような感激を、ぜひ体験してください。

「熟成黒ニンニク」が簡単に作れる！

家庭用「熟成黒ニンニク」づくり専用器です。「熟成黒ニンニク」づくりに適した時間と温度をマイコン制御し、ムラなくきれいに仕上がります。ダブルヒーターと専用トレイの組み合わせが、市販の「熟成黒ニンニク」に負けない、甘酸っぱくてドライフルーツのような食感のおいしさに仕上げます。通常３～４週間かかる「熟成黒ニンニク」づくりが、スイッチ一つで12日間ででき上がります。（中国製）

※作り始めの1 週間程度は、強いニンニク臭がします。ニンニク臭で近隣にご迷惑がかからない場所でお使いいただくようお願いします。

黒にんにくメーカー

1台22,800円

■規格
サイズ・重量（約）：幅28×奥行29×高さ28㎝／2.7㎏　容器容量：5ℓ　材質：［本体］ステンレス、［フタ・底］ポリプロピレン、［釜］アルミ（テフロン加工）、［トレイ］アルミ（サンドブラスト＋アルマイト処理）　電源：ＡＣ１００Ｖ ５０Ｈｚ／６０Ｈｚ　定格消費電力：９０Ｗ　ニンニク容量：約１６～１８玉（Ｍサイズ）　でき上がり時間：２８８ 時間（１２日間）

※ご使用の前には取扱説明書をお読みください。

※農園芸資材は友の会会員割引対象外です。

ミニ　黒にんにくメーカー

1台17,980円

■規格
サイズ・重量（約）：幅25×奥行25×高さ24.5㎝／2.0㎏　容器容量（約）：３ℓ　ニンニク容量：約1〜6 玉（Mサイズ）
■付属品
専用トレイ、取扱説明書（保証書付き）

※材質、電源、定格消費電力、でき上がり時間は上記「黒にんにくメーカー」と同じです。

※農園芸資材は友の会会員割引対象外です。