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エンサイ(クウシンサイ)通販

エンサイ

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茎の中が空洞なことから「クウシンサイ(空心菜)」の名でも知られる代表的な中国野菜です。原産地は中国の南部からインドにかけての熱帯地域。発芽適温は20~30℃、生育適温は25~30℃と高温を好むので、昨今の猛暑の中でも元気に育ちます。
サツマイモと同じヒルガオ科に属し、つるの先20~30cmを収穫して食べます。空洞の茎のしゃきしゃきした食感がとてもおいしく、葉にはわずかにぬめりがあります。カロテンを豊富に含み、100g食べると1日の基準摂取量の半分をまかなえるほど。
最近では生のままサラダなどで食べられる細葉のエンサイも人気です。