イチジクについて
イチジクは、甘くておいしい栄養豊富なヘルシーフルーツです。イチジクは南西アジアを原産とし、 主要な産地である地中海沿岸などでは、期限漸から栽培されてきたとされる歴史の古い果樹です。 果実は、酸味がほとんどなく、炭水化物やミネラルが豊富に含まれています。 食味については、完熟果が最もおいしいのですが、その反面。 とてもやわらかくて傷みやすいという欠点があります。【イチジクの栽培ポイント】
早いものでは苗木の段階から結実が見られるのがイチジクです。しかし、もったいないからといって植え付け時に切り戻しせずに植えると、さらに先端から新梢が伸びて、手の届かないようなところで結実してしまいます。これでは収穫どころか管理もままならず、栽培とはいえません。コンパクトにおいしい実を安定的にならせるには、まずは植え付け１年目は収穫は考えず、土台となる樹の骨格を作ることを目的とします。植え付け時に苗木を高さ50cm程度のところで切り戻し、そこから発生する新梢を自分の作りたい樹姿に必要な数だけ発生させます。その年の落葉後に、伸ばした各枝をさらに30cm程度の長さで切り戻して、結実準備が完了です。2年目以降は、これを繰り返し、側枝を作りながら樹幹を広げていけば、あまり場所をとらず、コンパクトに毎年安定して収穫を楽しむことができます。