春まき葉菜を育てよう

ハクサイやキャベツ、ブロッコリーは、秋から冬に収穫する夏まき栽培が一般的ですが、今回はこれら3品目の春まき栽培をご紹介。まだ寒い時期にタネまきするので、育苗管理や保温がポイントです。
この時期に作る葉菜は、やわらかくておいしさも格別。ぜひ挑戦してみましょう。

家庭菜園ではハクサイなどのアブラナ科野菜は夏まき栽培が一般的です。
低温期にタネまきすると、トウ立ちしやすく、収穫できないことがあるため、春まき栽培は上級向けの作型とされています。しかし、品種を適切に選び、温度管理を上手にすれば、十分に春まき栽培を成功させることができます。

◆トウ立ちの仕組みと保温

冬から春の気温は低温から高温へ、日長は短日から長日へと変わります。多くのアブラナ科野菜は低温で花芽を作り、その後の高温と長日で花茎の伸長を促します。

ハクサイ、キャベツは結球前にトウ立ちしてしまうと収穫できません。このトウ立ちを防ぐには、低温にあわないよう適切な温度管理をすることが重要です。

発芽適温は、ハクサイは20～25℃、キャベツは15～30℃、ブロッコリーは20～25℃です。しかし、ハクサイは発芽した時から低温の影響を受ける「種子春化型植物」です。まだ気温の低い春まき栽培は、育苗時に加温して、発芽時から最低13℃以上（日中20℃、夜間13℃）を確保することが重要です。キャベツやブロッコリーは耐寒性があり、ある程度大きくなってから低温の影響を受ける「緑植物春化型植物」なので、日中15～20℃、夜間5～10℃を確保します。

◆育苗（第1図）

（1）品種を選ぶ

春まき栽培では、トウ立ちしにくい晩抽性と、収穫期の高温を避けることが可能な早生性を兼ね備えた品種を選ぶことが特に大切です。

（2）大苗に仕上げる

定植期はまだ気温（地温）が低いため、活着とその後の生育に温度不足の危険があります。そこで、土の量が多い25連結ポットや7.5～9cmポリポットを用い、育苗期間を少しでも長くとって大苗に仕上げます。

（3）育苗管理（第2図）

低温期の育苗ではハウスやビニールトンネルを利用し、必要に応じて温床マットや温風暖房機で加温します。

第1図育苗（共通）

浅いくぼみをつけて1ポットにつき4～5粒まき、5㎜程度の覆土をする。

発芽後、密生部を間引き、本葉2枚のころ1本立ちにする。

キャベツ、ブロッコリーは本葉5～6枚、ハクサイは7～8枚の大苗に仕上げて定植する。

第2図育苗管理（共通）

◆品種選び

◆育苗

品種にもよりますが、中間地では、2月中旬～3月上旬にタネまきし、本葉7～8枚の大苗をつくります。床土には市販園芸培土を用い、1ポットにつき4～5粒まきます。

◆施肥

初期生育を促進させるため、マルチをして、全量元肥にします。成分量は1㎡当たりチッソ、リン酸、カリ各20g（チッソ、リン酸、カリが10：10：10の肥料であれば、元肥全量で200g／㎡）です。　

◆畝立て（第3図）・定植（第4図）

畝間150cm（ベッド幅90cm、通路60cm）、条間40cm、株間40cmの2条植えとなりますが、ミニハクサイでは条間25cm、株間25cmの3条植えの密植が可能です。

第3図畝立て（ハクサイ）

高さ10㎝程度のベッドをつくり、平らにならす。

第4図定植（ハクサイ）

本葉7～8枚の大苗を植え付け、その後7～10日間はトンネルを密閉しておく。

◆温度管理・換気（第5図）

定植後7～10日間は活着を促すためトンネルを閉めてやや高温で管理します。その後、トンネル内気温は日差しが日々強くなって温度が上がるので、日中は換気します。

第5図換気（ハクサイ）

日中はすそを上げて換気をする。トンネル内が葉で込みあったらトンネルを外す。

◆病害虫防除

4月下旬以降はアブラムシ、コナガの発生が多くなるので、初期防除を心がけます。

◆収穫

5～6月は気温が高く生育が急速に進むので、過熟球や病気、生理障害の発生に注意し、早めの収穫を心がけましょう。

栽培カレンダー（ハクサイ）

ワンポイント

・晩抽性＆早生品種を選ぶ
・温度管理をしっかり行う