ホームたまねぎ特集
8月下旬に植え付けを行えば11月～1月においしいフレッシュたまねぎを収穫できます。やわらかく甘みのある茎葉も青ネギ同様の用途で使えて美味しく、便利。是非チャレンジしてみて下さい。
ホームたまねぎ作りにはいくつかポイントがあります。しっかりポイントをおさえて美味しいたまねぎを収穫しましょう。
- ホームたまねぎ
子球から作れるフレッシュオニオン！
この「子球」を植えれば・・・ 冬においしい新たまねぎのできあがり
- ホームたまねぎ・立春のかおり ＜農水省登録品種＞
従来品種よりも早どりが可能な白タマネギ。
食感はやわらかく甘みが強いのでサラダなど生食に向く。
セット球の植え付けは、8月30日を中心としてその前後３～４日が適期となります。
本圃は低温期の球肥大を助けるため、マルチ栽培がよいでしょう。条間20～25㎝、株間10㎝の4条栽培とします。肥料は植え付けの1ヵ月前に1㎡あたり石灰50g、2週間前にたい肥2kg、1週間前に窒素成分量15gを目安に行います。深さは、セット球の首が見えるくらいの浅植えの方が、より萌芽が揃います。
ポイント 植え付け時期を守る: 8月30日の前後3～4日が適期
定植後は１週間で萌芽を揃えることが目標です。9～10月に十分生育を進め、葉枚数を確保することが、本圃の栽培では最大のポイントになります。
ポイント 萌芽を揃える: 地温を下げ、十分な潅水を！
残暑の厳しい時期にマルチ栽培を行うので、速やかに発根させる工夫をします。整地の際は十分に水分を含んだ状態で畝立てを行い、マルチがけします。乾燥しやすい時期なので、よく潅水、適湿状態にしてから整地するとよいでしょう。定植後もマルチの中が乾かないよう、潅水を行います。
また、地温が高すぎると、萌芽が遅れたり不揃いになったりします。９月初旬になっても暑さが厳しい場合は、寒冷紗のトンネルで遮光をするとよいでしょう。
９月下旬に味菜 根菜の肥料50g１回の追肥を行います。チッソの遅効きは球の肥大を遅らせ、青立ちを増やすことになるので、追肥の時期が遅くならないようにしましょう。
植えたセット球が大きい場合は、球の中で生長点が分裂しやすくなり、分球してしまうことになります。このような場合は、植えてから１カ月後くらいの時期に芽かきを行えば、正常な球で収穫することができます。大きい方の株の根が傷まないよう、貧弱な方の株を茎盤の部分で割るように裂いてやれば、簡単にとり去れます。残した方の株には、軽く土を寄せておきましょう。
- 11月中旬には葉が倒れ始め、収穫がスタートできます。玉がしまるのを待って収穫すれば、１カ月ほどは貯蔵が可能です。
葉が倒れない株も、葉つきたまねぎとして収穫するとよいでしょう。葉も冬の寒さにあたれば甘みが出て、ネギよりもやわらかく、スキヤキやぬたなどの料理に利用できます。
さあ、今度の冬は、やわらかく新鮮なたまねぎをどんな料理でいただきましょうか!? 
左のような球なら1カ月は貯蔵できる。右側の肥大してないものも、 葉ごと丸ごと食べられる。