春まき葉菜を育てよう

　長年、トマト産地で主力品種として栽培されている「桃太郎８」は、食味に定評のある夏秋栽培向け大玉トマトです。糖度が高く、さらに酸味・旨みとのバランスがよく、しっかりとした味わいのある品種です。また、多肉質でジューシーな食感が食味をさらに引き立てます。
　夏場の家庭菜園で問題となる青枯病にも中程度の耐病性をもっており、自根栽培でも安心して栽培できます。

　中玉トマト「フルティカ」は、糖度が大変上がりやすい品種です。糖度は平均７〜８度で、潅水量を制限した栽培では12度を超えることもあります。肉質が滑らかで、果皮はやわらかく口に残りにくいのも特長です。また、裂果が少ないため完熟収穫が可能で、よりおいしく食べられます。
　さらに、ミニトマト・中玉トマトで問題となる葉かび病と斑点病に対する耐病性をもっているため、減農薬栽培が可能。家庭菜園でも安心して作ることができます。

　長卵形夏秋ナスの定番品種｢千両二号｣のトゲをなくした、画期的な品種です。果実だけでなく、植物体全体にトゲが発生しないため、収穫作業時はもちろん、普段の栽培管理においても、手にトゲが刺さる心配がなく安心して栽培できます。
　果実の色は「千両二号」と同じく濃黒紫色で、果皮がやわらかく、漬物や煮物、焼き物など、さまざまな料理に利用できる万能型。また、極早生で低温性と耐暑性を兼ね備えているので、夏秋栽培をはじめとする幅広い作型に適しています。

　「筑陽」は曲がり果が少なく、秀品率が特に高い首太の長ナスです。果実の色は濃黒紫色でツヤがよく、色ボケ果の発生が少ない品種。肉質はほかの長ナスよりもきめ細かく、煮炊きのほか、漬物用にも適する万能タイプの品種です。
　長ナスの中でも極早生で早くから収穫できます。さらに、盛夏期でも草勢が落ちにくく、耐暑性に優れるため、品質のよい長ナスを長期間にわたって収穫することが可能です。

　「フルーピーレッドＥＸ」は、果面のヒビの発生が極めて少なく、秀品率の高い赤色パプリカです。果実の大きさは１２０ｇ程度、果形は揃いのよいベル形。糖度が高く、ビタミンＣやカプサンチンなどの栄養機能性成分も豊富です。従来の「フルーピーレッド」と比較すると、完熟してもヒビの発生が極めて少なく、果形の安定性に優れています。
　また、「フルーピーレッド」よりも草勢が強めに改良されているため、作りやすく収量が多いことも魅力です。熟期は早生で、開花後60日前後で完熟果が収穫できます。

　「フルーピーイエロー」は、「フルーピーレッドＥＸ」と同様に、果実の大きさ１２０ｇ程度の黄色パプリカです。糖度は６〜７度で、果肉が厚く食味がよいのが特長。熟果はルテインやビタミンＣなどの栄養機能性成分を豊富に含んでいます。熟期は極早生で、初期収量も多く望めます。
　前述の改良種｢フルーピーレッドＥＸ｣は、「フルーピーレッド」と比べて「フルーピーイエロー」と果形や栽培特性が似ているため、セットでの栽培が容易になりました。この機会に、ぜひおすすめ２品種の栽培に挑戦してください。

　「シャキット」は、四葉系キュウリのもつ緻密な肉質と、普通系キュウリ（白イボ系）のみずみずしさを併せもっており、その食味のよさは、生食用だけでなく、漬け物用としても最適です。一般的な四葉系キュウリと比べると、果実が約21cmと短いので、曲がり果の発生が少なく、また雌花の数が多いので、収量が上がるのも特長です。
　栽培は、夏野菜の植え付けシーズン到来とともにスタートできますが、耐暑性があり、うどんこ病、べと病に加え、ウイルス病（主にＺＹＭＶ）に強い特性を最大限に生かすため、一般地では十分に気温が上がった５月下旬以降から栽培を始めるとよいでしょう。
　食味のよい「シャキット」を、ぜひとも家庭菜園のラインアップに加えていただき、薬剤散布の回数を最小限に抑えた安心・安全なキュウリを、盛夏期を越えて楽しんでください。

　キュウリ栽培で問題になるうどんこ病やべと病に強く、歯切れがよく甘みのある肉質が特長。果長は21cmほどでよくまとまり、秀品率が高い白イボ系品種です。側枝がゆっくり伸びてくるので枝整理がしやすく、家庭菜園で使いやすい品種です。
　また、草勢が強いため、誘引・摘芯などの管理作業がほとんど不要な地這栽培用としても適しています。地這栽培は、特に６月に栽培が終わるタマネギやマメ類の後作に取り入れやすく、盛夏期でも手軽にキュウリが収穫できるので重宝します。
　ただ、立体栽培と比べ、果実が葉で見えにくいので、収穫はていねいに行い、採り逃しのないよう注意が必要です。

　「とびきりおいしいカボチャを、より幅広い世代に食べていただきたい！」　そんなブリーダーの願いを形にしたのが「ロロン」です。ラグビーボールのような形の果実の中には、濃厚な甘みがギュッと詰まっています。ホクホク感がありつつも滑らかな舌触りで、食感にもこだわった品種です。「ロロン」はスイーツにぴったり。緻密（ちみつ）な肉質は裏ごししやすく、カボチャ特有のカロテン臭もほとんどありません。カボチャを使ったプリンやケーキのほか、わが家ではスイートパンプキン（スイートポテトのカボチャ版）が好評です。ハロウィーンに、家族みんなで「ロロン」を使ったスイーツを楽しむのもおすすめです。
　栽培は、草勢が強いため、元肥は控えめにして１㎡当たりチッソ成分で８ｇを基準に施します。また、受粉後45〜50日の完熟果で収穫し、十分キュアリングを行うと「ロロン」本来のおいしさを楽しめます。
※キュアリング…収穫後、傷口のコルク化や追熱を図ること。

　「栗のような、ホクホクおいしいカボチャを収穫する喜びを味わいたい」方には、美しい白皮が目を引く「夢味」がおすすめです。完熟した「夢味」は、ホクホク感と甘さが両立し、非常に濃厚なおいしさが楽しめます。煮物はもちろん、「夢味」を馬蹄（ばてい）形にカットして天ぷらにすれば、甘さとホクホク感がさらに引き立ちます。また、カボチャスープを「夢味」で作れば、とても濃厚な仕上がりになり、まさに食べるスープといえる極上レシピです。
　収穫してから冷暗所に保存しておけば、美しい白皮の退色が遅く、果肉の日もちもよいので、長期間にわたりおいしく食べることができます。
　栽培的にも、従来の白皮品種に比べて着果しやすく、初心者にも作りやすい品種です。食育の一環として、ご家庭でお子さんと一緒にぜひ挑戦してみてください。栽培ポイントは「ロロン」と同様です。

　播種から84日程度で収穫できる中早生で、甘みが強く粒皮がやわらかい極良質種です。粒色が濃く鮮やかな黄色で商品性に優れます。草勢は強めでコンパクトな草姿のため、栽培管理が容易です。熟期が早めなので、中間地で４月中旬ごろから播種する早めの作型でより能力を発揮します。間引きの時期にしっかりと水やりを行い、一度目の追肥もやや早めに施して、初期からの草勢を維持することが上作のコツです。

　播種から86日程度で収穫できる中早生で、苞葉（ほうよう）つきで４００ｇ以上の大きな穂が収穫できます。粒がやや小さめで粒皮が非常にやわらかく、甘みを強く感じる極良質種です。草勢はやや強めで、栽培環境への適応能力が高いため、幅広い作型で利用できます。無理な早まきは避け、発芽に際して地温が十分確保できる、中間地での４月下旬以降の作型がおすすめです。

　播種後88日程度で収穫できる中生で、糖度が高く、粒皮のやわらかさと穂の大きさを兼ね備えています。「おひさまコーン」シリーズの中で最も肥大力があり、安定して大きな穂が収穫できます。耕土が深い肥沃（ひよく）な土地では糖度がのりやすく、最高の食味品質を得られるでしょう。
　春先の早い作型よりも、しっかりと温度と日差しが得られる中間地で、５月に入ってから播種するような遅い作型でより力を発揮します。草勢が旺盛なため、栽培が難しい高温時期の抑制栽培にも利用でき、秋にスイートコーンの収穫を楽しめます。

　「江戸緑」は、『黄ダイズ』未熟子実を食用とした、最も一般的な『普通エダマメ』に属する品種です。その最大の特長は、見た目にインパクトのある莢（さや）の形状です。従来品種に比べて莢色が非常に濃い緑色で美しいほか、莢の肥大性が高いことから、ボリューム感に優れた大粒となり、食べ応えがあります。茹でたての「江戸緑」を口にすると、ほかの品種にはないホクホクとした特徴的な食感を楽しめます。
　早生品種の「江戸緑」は、春先の早い時期に播種を行う作型におすすめです。短期収穫が可能で、エダマメがあまり店頭に並んでいない初夏に収穫期を迎えられるため、いち早く初物を味わえます。また、収穫期になってもすぐに莢が黄化してしまうことがなく、収穫に幅をもたせることもできます。

　「快豆黒頭巾」は、『丹波黒大豆』に代表される、正月の煮豆として使う黒大豆由来の『黒エダマメ』に属する品種です。黒豆特有の強い甘みと独特の香ばしさを持ち併せており、通常のエダマメにはない豊かな風味を楽しむことができます。また、食味のよさに加えて、粒の表皮が薄く家庭で料理に利用しやすいのも特長の一つです。
　また、初夏に播種して秋口に収穫を迎える晩生品種が多い黒エダマメの中で、「快豆黒頭巾（かいとうくろずきん）」は、春の播種に対応できる中早生品種に属していることから、最もエダマメが食べたくなる夏場に黒エダマメが収穫できる利点もあります。

　「トップランナー」の一番の特長は、トウ立ちが極めて遅いことです。春ダイコンを栽培するうえで難しいのがトウ立ちの問題ですが、この品種はその点をクリアしており、安心して栽培できます。また、春ダイコンといえばトンネル栽培が必要ですが、中間地の3月まきからはトンネル栽培をせず、不織布のベタかけ栽培だけでもトウ立ちせずに栽培でき、手間が省けます。
　また、首の色が薄いのも特長です。これまでは比較的首色が濃い品種が多かったため、内部の肉まで色がつきやすく、料理をする時に少々邪魔なこともありましたが、この品種は内部も白く使いやすいと好評です。
　草姿は比較的コンパクトで吸肥力が安定しているので、土壌適応性が広く、作りやすいです。また、トウ立ちの心配のある時期に栽培すると根長が短くなる場合が多いのですが、この品種は低温伸長性に優れており、短根になりにくいので安心です。

　前述の通り、大人気品種の「ホワイトスター」を、葉傷みしにくく茎葉病害に強く改良した品種が「ホワイトソード」です。葉肉をやや厚く葉色を濃くし、さらに首締まりをよくすることで、病気にかかりにくく、見栄えのよい美しいネギに育成されました。「ホワイトソード」の主な特長は次の通りです。

• ● 安定した伸長性と揃い性に優れる
• ● 首部の形状が美しく締まりがよい
• ● 葉は肉厚でややかたく、べと病とさび病の罹病が遅い
• ● 肉質は緻密（ちみつ）で、味が濃く、鍋などの煮込み料理に適する