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トウ立ちさせずに豊作!タマネギ栽培3つのコツ!

トウ立ちさせずに豊作!タマネギ栽培3つのコツ!トウ立ちを防いで豊作!おめでトウ!

タマネギのタネまきの季節がやってきました。失敗しないためには、トウ立ちさせないことがポイント!豊作のためのタマネギ栽培のコツをご紹介します。

タマネギ商品一覧はこちら

品種タネまき時期の深〜い関係

品種の早晩性とタネまき適期(中間地の場合)

早晩性 品種 タネまき
時期
収穫時期 貯蔵期間(適切に保存した場合)
極早生 チャージII
フォーカス
マッハ
8月下旬〜
9月中旬
3月中旬〜
4月下旬
基本的に
長期保存は向かない
早生 ソニック 9月
中〜下旬
5月上旬 夏まで
中生 アトン
ターボ
O・K黄
O・P黄
O・L黄
9月
中〜下旬
5月下旬〜
6月上旬
年内いっぱい
中晩生 ネオアース
猩々赤
赤玉の極み
9月
中〜下旬
5月下旬〜
6月下旬
来春まで
(赤タマネギは夏まで)
晩生 ケルたま
平安球型黄
9月
中〜下旬
6月
中〜下旬
来春まで

タマネギは、栽培期間は長いものの病気や害虫の被害が少なく、手が掛かりません。ポイントを押さえれば、ビギナーでもタネから簡単に作れます。
品種の早晩性とタネまきの時期には相関関係があります(表参照)。栽培期間が短い品種は早くタネまきし、栽培期間が長いほどタネまき時期は遅くなります。また早晩性は、収穫時期と収穫後の貯蔵性にも関連します。ですから作りたい品種を決めたら、それにあわせたタネまき時期を守りましょう。
初心者は、栽培期間が短くて失敗が少ない、極早生〜早生品種の栽培がおすすめです。

植え付ける苗の大きさが重要

植え付け適期苗 草丈25〜30cm 径5〜6mm

タマネギの花芽分化はグリーンバーナリゼーション型で、地際の茎の直径が10mmを超える太さの大苗が低温にさらされると、トウ立ちする性質があります。植え付けに適した苗の大きさは、直径5〜6mm(鉛筆くらいの太さ)です。それより太いと春にトウ立ちしやすくなり、細すぎると霜で枯れたり、球が小さくなったりします。
適期にタネまきして順調に生育した場合、55日程度で植え付け適期の苗が仕上がります。適期を守れば、苗づくりの作業は難しくありません。

※グリーンバーナリゼーション型…植物体が一定の大きさのときに、一定の低温に一定期間遭遇することで、花芽分化する性質のこと。

追肥のタイミング

冬季は生長が止まるので、春まで追肥の必要はありません。肥料過多だとトウ立ちを招くこともあるので気をつけます。1回目の追肥は、2月下旬〜3月上旬。気温の上昇とともに新しい葉が伸びる時期に当たります。2回目は3月下旬で、球の肥大を促します。極早生の場合は追肥1回とし、生長を見ながら必要に応じて2回目を施します。「葉先が黄色くなる」「根元が肥大しない」などの兆候があれば3回目の追肥をすることもありますが、基本的には2回、3月中で追肥を終えます。生育後半に肥料(特にチッソ成分)が効きすぎると球の品質が悪くなり、貯蔵性も落ちるので注意しましょう。

トウ立ちさせない!育て方

1苗づくり

土づくり

完熟堆肥、味菜 根菜の肥料、熔リンを散布 畝幅約1m 高さ10〜15cm

栽培する株数にあわせて苗床をつくり、タネまきの1週間前に、1m2当たり苦土石灰100〜150gを施す。タネまき当日に、1m2当たり完熟堆肥2kg、「味菜 根菜の肥料」160g、熔リン50gを散布して耕し、畝を立てる。

苗床の準備(1m2当たり)

タネまき1週間前までに苦土石灰:100〜150g

タネまき当日
完熟堆肥:2kg
味菜 根菜の肥料:160g(チッソ6:リン酸8:カリ6)
熔リン:50g

タネまき

条間12〜15cm 深さ1cm

条間、株間とも12〜15cm間隔で深さ1cmのまき溝をつくり、1cm間隔でタネをまいて覆土する。不織布をベタがけし、たっぷりと水やりする。

ポイント!

乾燥と害虫予防のために不織布をベタがけし、発芽するまでは乾かさないよう適宜水やりする。発芽したら不織布を外す。

間引き、追肥

植え付け適期苗 草丈25〜30cm 径5〜6mm

草丈3〜4cmの時、2〜3cm間隔に間引く。タネまきの2週間後から2週間おきに「味菜 根菜の肥料」を1m2当たり40gを株わきに追肥して土寄せする。育苗期間は55日程度、根元の直径5〜6mm、長さ25〜30cmに育ったら植え付ける。

2植え付け

畑の準備

完熟堆肥、味菜 根菜の肥料、熔リンを散布 畝幅70〜80cm 高さ5〜10cm

畝幅70〜80cmを測り、植え付け1週間前に1m2当たり苦土石灰100〜150g、当日に完熟堆肥2kg、「味菜 根菜の肥料」160g、熔リン50gを散布して耕し、畝を立てる。

畑の準備(1m2当たり)

植え付け1週間前までに苦土石灰:100〜150g

植え付け当日
完熟堆肥:2kg
味菜 根菜の肥料:160g(チッソ6:リン酸8:カリ6)
熔リン:50g

ポイント!

熔リンは、球の肥大をよくするリン酸肥料。元肥に加えて、じっくり効かせる。

タマネギマルチを張る

株間、条間とも15cm間隔で5列に植え穴のあいたタマネギマルチを張る。栽培期間が長いので、雑草を防ぐ効果のある黒色がおすすめ。

苗を植え付ける

苗の白い部分の半分くらいが土に埋まるように植え付ける。深さ2〜3cm 黒マルチは雑草を防ぐ効果がある。

マルチの穴に深さ2〜3cmの穴をあけ、苗床から抜いた苗を植え付けて水やりする。

ポイント!

苗の白い部分(葉鞘部)の半分くらいまで土に埋める。深植えすると生育が悪くなることがあるので要注意。根は地上部に出ないように軽く丸めて植え穴に入れる。

3栽培管理

冬季の手入れ

根元に霜柱ができて浮き上がっていたら手でおさえて潰しておく。

枯れ葉や雑草を適宜取り除く。霜が降りたら、根が浮き上がって乾燥する恐れがあるので手で押さえて潰す。

追肥

2月下旬〜3月上旬と3月下旬に、1m2当たり「味菜 根菜の肥料」40gをマルチの穴に入れる。

収穫

全体の7〜8割の葉が倒れたら、晴天で土が乾いた日に収穫。半日ほど畑に並べて乾かす。5〜6株ずつまとめて風通しのよい日陰につるして乾燥させる。

全体の7〜8割の葉が倒れたら、晴天で土が乾いた日に収穫する。収穫後半日ほど畑に並べて乾かし、さらに5〜6株ずつまとめてひもでしばり、風通しのよい日陰につるして乾燥させる。

ポイント!

葉が緑色のうちに収穫を。特に長期保存をする場合は、倒れたらすぐに収穫する。

おまけQ&A

トウ立ちしてしまった株はどうすればいいですか?
トウ立ち後、すぐに抜き取れば、球は小さいものの食べられます。時間が経つと芯ができてかたくなり、食用には向かなくなります。

トウ立ちしにくいおすすめ品種

極早生

家庭菜園向きで
作りやすい極早生種

チャージII

4月下旬から収穫できて、オニオンスライスにするとシャキシャキとしておいしい。病気に強く、作りやすさはナンバーワン。

一球約 300〜350g

ここがおすすめ!
辛みが少なく生食向きで、サラダにするとみずみずしくおいしさ抜群。トウ立ちしにくくて玉の肥大がよいため、家庭菜園に最適です。

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早生種

8月末まで貯蔵可能!
高品質の早生種

ソニック

甲高で1球約320gの大玉になる早生種。耐病性が強く、生育旺盛で作りやすい。早生種ながら8月末まで貯蔵できる。

一球約 320g

ここがおすすめ!
葉のつけ根の首部が細いのは良質の証し、よくしまった質のよい球ができます。球の色つやも良好で、さわやかな辛みがあります。

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中生種

大玉栽培で600gにもなる!
辛みが少なく甘い

アトン®

普通栽培で1球約350g、大玉栽培で600g程度にもなる。普通栽培は12月まで、大玉栽培は10月まで貯蔵できる。

一球約 350g

ここがおすすめ!
シャキシャキとして歯切れがよく、ジューシーで甘みの強い中生種です。とにかく大玉で、作ってうれしいタマネギです。

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中生種

年内いっぱい貯蔵可能な
おいしい中生種

O・K黄

1球約290gで首部のしまりがよく、甲高で色つや良好。玉揃いもよく、トウ立ちや分球の心配が少ない。

一球約 290g

ここがおすすめ!
作りがいのある中生種。栽培しやすく味がよいため、私の畑では定番品種です。年内貯蔵できます。

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中晩生種

サラダにすると
色鮮やかで甘い

猩々赤®

作りやすく生育旺盛な中晩生種。外皮は鮮やかな赤紫色で、1球約320gの大玉になる。赤タマネギとしては貯蔵性が高い。

一球約 320g

ここがおすすめ!
鮮やかな赤紫色とさわやかな辛みを楽しむのが、赤タマネギの魅力。色を生かしたサラダは、歯応えシャキシャキでおいしいですよ!

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晩生種

ケルセチンたっぷり!
長期保存に向く晩生種

ケルたま

血液サラサラ効果のあるケルセチンを、従来品種の約2倍含む。煮込み料理にすると、ケルセチンを無駄なくとることができる。

一球約 280g

ここがおすすめ!
甘みも辛みも濃厚で、加熱すると甘みが引き出されます。栽培しやすく、1球約280gのどっしりとした球になります。

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藤田 智

藤田ふじた さとし
恵泉女学園大学人間社会学部教授。NHKテレビ「趣味の園芸やさいの時間」の講師などでも活躍。