ダイコン
家庭菜園の品種選びのポイントは「作りやすさ」と「おいしさ」ではないでしょうか。その中でも初心者の方や、味にこだわりたい方に特におすすめの品種をご紹介します。
家庭菜園おすすめ品種 2018夏秋
栽培が初めての方におすすめ！
‘ 三太郎 ’
省スペース栽培に好適！
短形ダイコンのため耕土が浅い畑でも作りやすく、秋から春までいつでも栽培できる品種です。また、ス入りが遅く長期間畑に置いておくことができます。播種は秋まきでは9月上旬～下旬、春まきでは3月上旬～4月中旬が適します。密植もできるため（通常の株間25㎝目安のところ、株間20㎝で栽培可能）、市民農園やプランターなど省スペースの栽培にも適しています。
煮物におすすめ！
肉質は緻密でやわらかく、特におでんや煮物がおすすめです。
おすすめ定番品種！
‘耐病総太り’
土質を選ばず、収穫期が長い！
発売以来多くの方にお使いいただいているロングセラー品種で、青首ダイコンの代名詞ともなっています。どんな土質でも安定して太り、'三太郎'同様ス入りが遅いため長い間収穫が楽しめます。
どんな料理にも向く！
食味は歯切れのよいしっかりとした肉質で甘みも強く、どんな料理にも向いています。中でもプロも認める「切干大根」での利用がおすすめです。ぜひ、一度お試しください。
食味にこだわった、おいしい品種！
‘YRくらま’
生食と煮物で、異なるおいしさが楽しめる！
生食するとみずみずしく歯切れがよい食感で、煮て食べると口の中でとろけるほどのやわらかさが魅力の品種です。11月収穫ではみずみずしさが際立ち、12月収穫では'耐病総太り'同様、甘みが際立ちます。
サラダや煮物がおすすめですが、中でも「ふろふき大根」で'YRくらま'独特の食感をお楽しみいただけます。
ふろふき大根
鶏肉とダイコンの旨煮
ニンジン
今回は家庭菜園向けのニンジンとして「作りやすさ」と「味」にこだわった3品種をご紹介します。「食感」「甘み」「色」については特性が異なりますので、料理や好みに合わせてお選びください。
おすすめ定番品種！
‘京くれない’
栄養豊富な赤ニンジン！
リコピンとカロテンの機能性成分をバランスよく併せもつファイトリッチ品種です。「ファイトリッチ」とは、タキイが世界に先駆け作り出した、植物がもつさまざまな「機能性成分」をより高めた、おいしい健康野菜シリーズです。リコピンは、黄～橙～赤色を呈す天然色素「カロテノイド」の一種で赤い色素です。カロテンは、「カロテノイド」の一種で橙色の色素。人体では作れないビタミンAに変換されます。
調理後も色鮮やか！
リコピンやカロテンは脂溶性成分で、油と調理することでより吸収されやすくなるため、炒め物やカレーの具に最適です。生のまま薄くスライスしても赤色が鮮やかで、普段とは違った彩りのサラダが楽しめます。
'京くれない'のスープ
栽培が初めての方におすすめ！
‘ 向陽 二号’
抜群の作りやすさ
30年以上売れ続けているロングセラー品種です。ニンジンは排水性の悪い畑ではまた根や裂根が多くなりますが、'向陽二号'はそんな悪条件でもよく太り、きれいな肌に仕上がります。夏まきで問題になりやすい肩部障害やしみ腐病に強いため初めての方でも安心して栽培できます。
くせのないおいしさ！
ニンジン特有のくせが少なく、パリッとした歯切れのよい食感でさまざまな料理に合います。肉質が緻密なため、特に煮物や「ニンジンしりしり」におすすめです。
ニンジンしりしり
食味にこだわった、おいしい品種！
‘Dr.カロテン5’
サラダや野菜スティックで絶品の味！
早生で作りやすく、食味がよいため家庭菜園や直売所でリピーターの多い人気種です。表皮から芯まで均一に色が濃く、みずみずしい食感が生かせる野菜スティック、キャロットラぺがおすすめです。
100％ジュースでさらにおいしく！
市販のニンジンジュースは大量生産のため濃縮還元タイプが多いですが、無農薬栽培の新鮮なニンジン100％で、ストレートジュースが作れるのは家庭菜園ならではです！'Dr.カロテン5'は水分含量が多いためジュース適性が高く、香り高いまろやかな味わいが楽しめます。
'Dr.カロテン5'はジュースでもおいしい人気品種！
タマネギ
家庭菜園において、ご家庭の要望にぴったりのタマネギ品種をお探しの方も多いのではないでしょうか。今回紹介させていただく3品種はいずれも生育旺盛で、初心者の方でも作りやすい品種です。それぞれの特性を生かして、ご近所にもおすそ分けできる自慢のタマネギ作りに挑戦してみましょう。
栽培が初めての方におすすめ！
‘スパート’
生育旺盛で作りやすい、晩抽多収の極早生種
4月中下旬から収穫可能な、肥大性があり揃いのよい極早生品種です。トウ立ちの発生が少ないこと、葉折れが少なく生育旺盛で病害に対しても比較的強いことから、初めての方にも安心して栽培していただけます。
極早生種ならではのみずみずしくやわらかい特長を生かした、シャキシャキ食感のサラダに最適です。
おすすめ定番品種！
‘ネオアース’
貯蔵性と肥大性に優れる
長期貯蔵用の定番品種といえば'ネオアース'です。生育旺盛で作りやすく、6月中旬に太りのよい豊円球を収穫することができます。貯蔵中の腐敗も少なく、2月末まで自家製のタマネギをお楽しみいただけます。
葉の倒伏揃いから約1週間後の玉しまりを待っての収穫と、風通しのよい貯蔵場所を選ぶことが長期貯蔵の秘訣です。
食味にこだわった、おいしい品種！
‘アトン’
おいしさにこだわって作り込むなら
大玉で食味のよい'アトン'は家庭菜園にもぴったりな品種です。辛みが少なくサラダに向くほか、歯切れのよい肉質で加熱しても煮崩れしないため炒め物から煮物まで幅広く使うことができます。夏場のバーベキューでも大活躍すること間違いなしでしょう。
さらなる収量アップを目指すには、透水性マルチ「タマネギ名人」がおすすめです。マルチの上から追肥が可能で、肥大期に十分な水が入ることで、尻尖りの少ない大きなサイズのタマネギを収穫することができます。
タマネギとワカメのサラダ
ハクサイ
タキイのハクサイはさまざまな品種があり、どれを選べばよいか迷う方もおられるかと思います。料理の用途も非常に多くありますが、それぞれの品種特徴を知り、魅力を十分にお楽しみください。
おすすめ定番品種！
‘黄ごころ85’
作りやすい！
低温結球性が優れ、比較的遅い播種時期でも結球が安定し収量が高く、作りやすい品種です。
おいしさ抜群！
うまみと甘みに富み、葉質がやわらかく、おいしいハクサイです。豚バラ肉とハクサイの重ね鍋（ミルフィーユ鍋）におすすめです。肋の部分に豚肉のうまみが染み込んでとても美味です。
ハクサイのミルフィーユ鍋
栽培が初めての方におすすめ！
‘CRお黄にいり’
小ぶりの使い切りサイズ！
密植栽培すると大玉ハクサイの4分の1の球重600～700gで収穫できる品種です。1回分の料理にちょうどよい大きさで、冷蔵庫の野菜室にぴったりと収まり、使い勝手が良好です。
使い勝手のよいおいしさ！
歯切れがよく、ほんのり甘みがあるので、サラダ・中華料理の炒め物や鍋物に最適です。
作りやすい！
結球が安定しており作りやすい品種です。栽植本数は、条間・株間20～25㎝を標準とします。元肥主力の施肥設計とし、元肥量は大玉より3割程度減肥した量を目安とします。
ハクサイとニンジンのゴマサラダ
食味にこだわった、おいしい品種！
‘オレンジクイン’
オレンジ色でサラダにも最適！
球内色が鮮やかなオレンジ色で、パリッとした食感をしており、甘みが強く、サラダ・浅漬け・キムチ漬けに最適です。
栄養価が高い！
栄養価の面では、通常のハクサイに比べて食物繊維やビタミン、カルシウム、鉄などの栄養成分を多く含んでいます。特に、通常のハクサイに含まれるβカロテンに加え、トマトやスイカなどに含まれる「シスリコピン」を含みます。これはリコピンと同様の効果が期待される成分で、リコピンよりも体内への吸収が高いとされます。
ハクサイのキムチ風
キャベツ
おすすめ定番品種！
‘ 初秋 ’
暑さに強く、食味抜群の極早生種
近年の猛暑でも安心して栽培できる、夏まきの極早生種です。定植後55日程度で熟期を迎えるため、秋一番に収穫できます。ただし、収穫遅れがないように注意しましょう。この品種の一番の魅力は、肉質がやわらかくて食味がよい点です。まずは、サラダでそのおいしさを堪能してください。塩昆布、ごま油と一緒に和えるだけでも、キャベツのうまみと塩味がマッチするため、おいしくておすすめです。
食味にこだわった、おいしい品種！
‘ 春波 ’
作りやすく、おいしい良質系キャベツ
夏まき年内どりや、秋まき春どりなど、1品種で幅広い時期に収穫を楽しめる品種です。生育旺盛で作りやすく、色つやもよいので、収穫の際は満足感を得ていただけるでしょう。甘みがあり、ジューシーなのでサラダに打ってつけですが、ソーセージやベーコンなどとスープにするのも甘みが際立っておいしいです。少し大きめに切って、ミネストローネにするのはいかがでしょうか。良質系キャベツは、葉が薄く水分を多く含むため、加熱する時間を短くするのが調理のポイントです。
レタス
おすすめ定番品種！
‘シスコ’
幅広い時期に栽培可能！
晩秋～冬～春どりの幅広い時期で安定した実績があり、初心者からベテランまで安心して使用できる品種です。品種選択に迷った場合、'シスコ'を使えばまず間違いありません。
おいしい玉レタス！
葉がやわらかく、みずみずしい食感で、食味が優れます。とりたてで新鮮な玉レタスを味わってください。
食味にこだわった、おいしい品種！
‘ 晩抽 ロマリア’
おいしいロメインレタス！
球内部の葉が黄色く苦みが少ないので、食味が抜群に優れます。玉レタスに比べて肉厚で、しっかりとした歯応えと濃い味わいのため、シーザーサラダはもちろん、炒め物など幅広い料理に使えます。
高温期にも栽培しやすい！
レタスの栽培が比較的難しい一般地の10～11月どりでも結球性と晩抽性が安定して、おいしいロメインレタスを収穫することができます。
レタスと肉そぼろ
ホウレンソウ
おすすめ定番品種！
‘ 弁天丸 ’
しっかりした味わいが特徴！
ホウレンソウ唯一のファイトリッチ品種です。低温下で糖度が上がりやすく、味は比較的しっかりしているため、シンプルにお浸しやバター炒めが合います。さらに、ルテインを豊富に含んでおり、体にも優しいのが魅力です。
食味にこだわった、おいしい品種！
‘冬ごのみ’
アクが少なく食べやすい！
とにかく食味にこだわった品種です。一番の特長は、ホウレンソウ特有のアクがごく少なく、味にくせがないことです。ホウレンソウが苦手な小さなお子様でも食べやすい食味になっています。また、特に葉柄の糖度が増大しやすく、抜群においしいです。アクが少ないため、若どりしてサラダにして食べたり、お鍋に入れて食べるなど、特長を生かした料理方法がおすすめです。食味のよいホウレンソウ2品種をぜひお試しください。
‘冬ごのみ’の鍋
エンドウ
おすすめ定番品種！
‘グルメ’
一度作ると忘れられない、おいしく簡単に栽培できる
●とにかく甘い
スナップエンドウの中でも甘みが強く、塩ゆでにして食味を楽しんでいただきたい品種です。おすすめ料理は「エンドウとソーセージの炒め物」です。フルーツのような甘みをもつ'グルメ'とソーセージの相性は抜群です。
●プランター栽培にもおすすめ
中強程度の草勢で分枝数も少ないため作りやすく、プランター栽培にも適します。手軽にとれたて野菜のおいしさを体感してみませんか。
食味にこだわった、おいしい品種！
‘ 成駒 三十日’
手軽に栽培、食卓にプラス一品！
●耐寒性抜群、初心者にもおすすめ！
耐寒性が強く、草勢も旺盛で作りやすい品種です。さらに高い双莢性をもつため収穫量も満足していただけます。また'グルメ'同様にプランター栽培が可能です。
●ビタミンB1、カロテンが豊富、忙しい朝の一品に
おすすめ料理は「絹サヤと卵のサラダ」です。朝食の一品に、簡単に追加でき、手軽に栄養補給できます。
エンドウとソーセージの炒め物
エンドウと卵のサラダ
