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藤田智 直伝! プランター菜園 基本のキホン!その9 ホウレンソウ 恵泉女学園大学 園芸文化研究所准教授 藤田智(ふじたさとし)

主な品種

ホウレンソウ品種はトウ立ちの早晩によって、春まき用と秋まき用に大きく二分されます。その選び方も含めて品種を紹介しましょう。

 

●春まき(3〜5月)に適した品種

春から夏にかけては日が長くなるので、トウ立ちの遅い品種(晩抽性品種)を選びます。

主な品種は‘サマースカイR7’‘おかめ’‘エスパー’‘マゼラン’‘おてもやん’などです。

 

●秋まき(9〜10月)に適した品種

秋〜冬はホウレンソウが最も作りやすく、おいしい季節です。味がよいとされる在来の東洋種も、この時期が適期となります。

主な品種は‘アンナ’‘ニューアンナR4’‘ベンチャーR5’‘トライ’‘オーライ’‘メガトン’‘強力オーライ’‘ラルゴ’などです。また、在来品種には‘日本’‘次郎丸’などがあります。

 

●ベビーリーフ

草丈12〜15cm程度で若どり収穫する作り方です。赤軸の‘サラダあかり’‘晩抽サラダあかり’は、アクが少なく食味がよいのでおすすめです。

 

●ネーキッド種子

ネーキッド種子とは、果皮を取り除いて発芽しやすくした種子のことを呼びます。‘おかめ’‘オーライ’‘トライ’などの品種に、ネーキッド種子があります。

春まき(3〜5月)に適した品種サマースカイR7‘サマースカイR7’
葉先がやや尖る剣葉型の晩抽種。葉柄がしなやかで折れにくいため、収穫作業がしやすい。

エスパー‘エスパー’
耐暑・耐寒性に優れ、高温下の夏どりでも色落ちがしにくく、日もちがよい。

ベビーリーフサラダあかり‘サラダあかり’
葉柄、葉脈ともに鮮紅色で、アクが少なく食味がよいのでサラダに向く。

サラダあかり‘サラダあかり’を使ったサラダ。色彩が美しく食欲をそそられる。

秋まき(9〜10月)に適した品種ニューアンナR4‘ニューアンナR4’
株張りに優れる多収種。秋冬どりから初夏どりまで栽培適期が広い。

◎東洋種日本‘日本’
甘みと風味に富む昔懐かしい在来種。耐寒性に優れ、秋まきに適している。

◎東洋種次郎丸‘次郎丸’
生育が早く、軸も太くて葉肉が厚い。根部は鮮紅色で、甘みに富む。

ネーキッド種子

オーライ‘オーライ’
濃緑の広葉で作型の幅が広い。

ネーキッド種子

普通種子普通種子

ネーキッド種子ネーキッド種子

左:普通種子、右:ネーキッド種子左:普通種子、右:ネーキッド種子

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