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学校:家庭菜園アドバイス

藤田智 直伝! プランター菜園 基本のキホン!その26 ジャガイモ 恵泉女学園大学 園芸文化研究所准教授 藤田智(ふじたさとし)

主な品種

かつては‘男爵’と‘メークイン’の二大品種が主流でしたが、最近は品種も増え、選ぶ楽しみも広がりました。多くは春作用ですが、秋作用の品種もあります。

ジャガイモの二大品種男爵栽培適応性が広く、日本で最も多く食されている‘男爵’。代表的な品種です。

 メークイン特に関西で人気なのが‘メークイン’。皮がむきやすく煮物にぴったりです。

秋作用品種デジマ‘デジマ’は皮が滑らかで、たくさん収穫できる大粒淡黄色種。味もいいですよ!

春作用品種キタアカリ‘キタアカリ’はビタミンCとカロテンが豊富!甘くてホクホクです。

 シンシア‘シンシア’はたくさんとれて、煮崩れしにくいから煮物やサラダにおすすめ!

 アンデス赤珍しい赤皮の‘アンデス赤’は、食味がよくて栄養たっぷり!

 インカのめざめ「アンデスの栗じゃが」とも呼ばれる‘インカのめざめ’。独特の風味と濃厚な食味が特徴です。

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