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学校:家庭菜園アドバイス

藤田智 直伝! プランター菜園 基本のキホン!その11 エンドウ&ソラマメ 恵泉女学園大学 園芸文化研究所准教授 藤田智(ふじたさとし)

主な品種

エンドウ

実が膨らむ前の若い莢(さや)を利用するサヤエンドウ(キヌサヤエンドウ)、莢と実を利用するスナップエンドウ、実とり用のグリーンピースがあります。

●サヤエンドウ:極早生(ごくわせ)種では、白花でつる性、莢の揃いがよく、分枝が旺盛で多収の‘兵庫絹莢’がおすすめです。また、早生種の‘成駒三十日’は、白花でつる性、耐寒性が強く、主枝・側枝とも双莢性が強い豊産種です。大莢種では赤花でつる性、晩生種の‘仏国大莢’が、莢の長さ12〜13cmと大きくてやわらかく、草勢の強い豊産種で、またつるなしの‘矮(わい)性赤花絹莢’は、草丈50cm、濃緑の莢をして作りやすく、どちらも品質がよくておすすめです。

●スナップエンドウ:最近人気の種類です。おすすめは、白花でつる性、厚肉の大莢で甘みがあり、歯切れがよくおいしい‘グルメ’や、白花でつる性、側枝の発生が多く豊産、実エンドウのように子実を大きくした莢を利用する‘ジャッキー’で、ともに作りやすい品種です。

●実エンドウ:人気の‘ウスイ’は、白花でつる性、実とり用の代表で、子実は黒目でやわらかく、おいしい品種です。育てやすく、収量も多いのが特長です。早生種の‘南海緑’は、白花でつる性、むき実は‘ウスイ’よりひと回り大きく、品質も良好です。暖地の秋まきで、安定した収量が得られます。また、子実は白目の大粒で、莢の揃いと品質に優れる‘白竜’や、白花でつる性、大莢・大粒の甘いグリーンピースで、耐寒性が強くて作りやすい‘久留米豊’もおすすめです。

ソラマメ

大粒種、長莢種などがあります。

大粒系のおすすめ品種には、3粒莢率が特に高く、大莢・多収で作りやすく食味がよい一寸ソラマメ‘三連’、草勢が強く、作りやすい豊産種で、3粒莢が多く品質がよい‘仁徳一寸’があります。

また、長莢種では、1莢に5〜6粒入る多収品種で、耐寒性が強く作りやすい‘さぬき長莢早生’などがおすすめです。

 

おすすめエンドウ

サヤエンドウ成駒三十日‘成駒三十日’
双莢性が高くたくさんとれる。肉質やわらかで歯切れもよい。

スナップエンドウジャッキー‘ジャッキー’
側枝の発生が多い豊産種。子実を大きくした莢を利用する。

実エンドウウスイ‘ウスイ’
実とり品種の代表種。やわらかく、品質がよく煮食に最適。

 

おすすめソラマメ

大粒系仁徳一寸‘仁徳一寸’
鮮やかグリーンの大粒で、3粒莢が多い人気品種。

長莢種さぬき長莢早生‘さぬき長莢早生’
1莢に5〜6粒入る、長めの丸莢種。莢つきよく収量も多い。

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