●早生（わせ）品種

生育日数が短く、作りやすいので初心者にはおすすめです。大粒な莢で人気の‘奥原早生’は、極早生でタネまきから70日程度で収穫できます。また、収量が多く食味のよい‘ビアフレンド’（76日）、莢つきのよい‘白獅子’（77日）などもあります。

●中早生品種

生育日数が80日程度で、収穫可能な品種です。3粒入りの大莢が多くつく‘富貴’、作りやすく多収の‘涼翠’がおすすめです。

●中生品種

鮮緑色の大莢がたくさんつく‘福獅子’が、高温期でも安定しているのでおすすめです。

●茶マメ品種

風味豊かな‘福成’は80日程度で収穫できるので、家庭菜園では作りやすいおすすめ品種です。

●黒マメ品種

播種後78日で収穫可能な‘早生黒頭巾（わせくろずきん）’は甘さ抜群です。また、中早生種の‘快豆黒頭巾（かいとうくろずきん）’（80日）、‘濃姫’（82日）も味がよく、家庭菜園向きです。