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学校:家庭菜園アドバイス

藤田智 直伝! プランター菜園 基本のキホン!その5 エダマメ 恵泉女学園大学 園芸文化研究所准教授 藤田智(ふじたさとし)

主な品種

●早生(わせ)品種

生育日数が短く、作りやすいので初心者にはおすすめです。大粒な莢で人気の‘奥原早生’は、極早生でタネまきから70日程度で収穫できます。また、収量が多く食味のよい‘ビアフレンド’(76日)、莢つきのよい‘白獅子’(77日)などもあります。

●中早生品種

生育日数が80日程度で、収穫可能な品種です。3粒入りの大莢が多くつく‘富貴’、作りやすく多収の‘涼翠’がおすすめです。

●中生品種

鮮緑色の大莢がたくさんつく‘福獅子’が、高温期でも安定しているのでおすすめです。

●茶マメ品種

風味豊かな‘福成’は80日程度で収穫できるので、家庭菜園では作りやすいおすすめ品種です。

●黒マメ品種

播種後78日で収穫可能な‘早生黒頭巾(わせくろずきん)’は甘さ抜群です。また、中早生種の‘快豆黒頭巾(かいとうくろずきん)’(80日)、‘濃姫’(82日)も味がよく、家庭菜園向きです。

早生品種奥原早生‘奥原早生’
大粒大莢で最も作りやすい早生品種。

 ビアフレンド‘ビアフレンド’
食味は極上でビールにぴったり。収量抜群の早生種。

中早生品種涼翠‘涼翠’
着莢性に優れ、2〜3粒莢率も高い、中早生の多収種。

 富貴‘富貴’
3粒入りで大莢が多数つく、白毛の中早生・豊産種。

中生品種福獅子‘福獅子’
白花、白毛の中生種。高温期にも着莢(ちゃっきょう)が安定している。

茶マメ品種福成‘福成’
風味豊かで食味が極めてよく、家庭菜園におすすめ。

黒マメ品種濃姫‘濃姫’
香り高く甘みに富む。子実は若いうちは緑だが、熟すと黒くなる。

 早生黒頭巾‘早生黒頭巾’
コクのある甘みと黒マメ特有の風味が味わえる、早生黒エダマメ。

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