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学校:家庭菜園アドバイス

藤田智 直伝! 家庭菜園 基本のキホン!その7 ハクサイ 恵泉女学園大学 園芸文化研究所准教授 藤田智(ふじたさとし)

主な品種

ハクサイの品種は生育日数によって極早生(ごくわせ)種、早生種、中生(なかて)種、晩生(おくて)種などに分類されます。初心者には、早生種がおすすめです。

早生種では、人気の黄芯系品種‘黄ごころ65’‘黄ごころ75’、作りやすさが好評の‘無双’‘空海65’‘空海70’。さらには生でもおいしくサラダ向きで、球内色がオレンジ色の‘オレンジクイン’などがおすすめです。中生種では、根こぶ病に強い‘黄ごころ80’‘黄ごころ85’、作りやすく味のよい‘金将二号’、耐寒性に優れた‘王将’、晩生種では中晩生の‘冬峠’、超晩抽性の‘晩輝’などが家庭菜園に向くでしょう。また、極早生種の‘お黄にいり’‘サラダ’‘晴黄60’、タケノコ型の‘チヒリ70’なども家庭菜園向きで、育てて楽しい品種です。

極早生種お黄にいり超極早生で、食べきりサイズのミニハクサイ‘お黄にいり’。

サラダ小さくて扱いやすく、生食に最適な‘サラダ’。

早生種黄ごころ75人気抜群の黄芯系品種‘黄ごころ75’。

オレンジクイン生でもおいしくサラダに向く‘オレンジクイン’。

中生種金将二号作りやすく味のよい‘金将二号’。

晩生種晩輝早春どりに適した超晩抽性のハクサイ‘晩輝’。

タケノコハクサイチヒリ70タケノコ型の早生ハクサイ‘チヒリ70’。

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