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学校:家庭菜園アドバイス

藤田智 直伝! 家庭菜園 基本のキホン!その6 ブロッコリー&カリフラワー 恵泉女学園大学 園芸文化研究所准教授 藤田智(ふじたさとし)

主な品種

ブロッコリーには、植え付け(定植)後50日余りで収穫できる初心者向けの極早生(わせ)種から、大きな花蕾がとれる中晩生〜晩生(おくて)種まで、さまざまな品種があります。また、新しいスティックブロッコリーも、家庭菜園向きです。

カリフラワーではおなじみの白色種のほか、近ごろでは花蕾がオレンジや紫の品種も注目を集めています。

 

ブロッコリー

極早生種シャスター栽培容易な‘シャスター’。

早生種エルデ初心者にも作りやすい‘エルデ’。

中早生種ハイツ側花蕾がとれる多収種で、味にくせがなく家庭菜園向きの‘ハイツ’。

中生種グリーンハット安定して作れる‘グリーンハット’。ほかには‘グリーンパラソル’など。

中晩生〜晩生品種エンデバー大きな花蕾が収穫できる‘エンデバー’。ほかには‘ビッグドーム’など。

スティックブロッコリーグリーンボイス暑さに強く、夏場でも安定して作れる‘グリーンボイス’。

 

カリフラワー

白色種

スノークラウン定植後70日前後でとれる早生種で、耐病性があり作りやすく、よくしまる緻密(ちみつ)な花蕾で人気の‘スノークラウン’。

スノーニューダイヤ定植後85日余りで収穫。直径16cm、重さ850gの品質のよい花蕾に生長する、栽培容易な‘スノーニューダイヤ’。

有色種

オレンジブーケオレンジ色の花蕾を持つ‘オレンジブーケ’。

バイオレットクイン紫色の花蕾が鮮やかな‘バイオレットクイン’。ゆでると緑色になる。

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