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学校:家庭菜園アドバイス

藤田智 直伝! 家庭菜園 基本のキホン!その21 タマネギ 恵泉女学園大学 園芸文化研究所准教授 藤田智(ふじたさとし)

栽培方法

【1.タネまき時期】

自分で苗を作る場合は、9月にタネまきをします。早すぎると大苗になってトウ立ちの危険性が大きくなり、遅すぎると凍害を受けて枯死することがあります。実際には、早生品種で9月15〜20日、中生・中晩生品種で9月25日を目安にタネをまくとよいでしょう。

畝(うね)幅を1mとし、1m2当たり苦土石灰150g、化成肥料(N:P:K=15:15:15)100g、熔成リン肥(熔リン)50g、堆肥(たいひ)2kgを全面散布してよく耕し、平畝を作ります。1m幅のベッドに条間10〜12cmの条(すじ)をつくり、1cm間隔にタネをまいて、発芽するまでベタがけで覆います(第1図・第2図)。

ベタがけには、もみ殻を使ってもよい。第1図タネまき第2図ベタがけ

【2.苗の購入】

11月上中旬はタマネギの植え付け時期です。園芸店などから苗を購入し、植え付けます。価格は1本10円程度です。

タマネギには、早生・中生・中晩生品種があります。ここでは、タマネギ栽培における植え付けのポイントを紹介し、翌春に見事なタマネギが収穫できるよう解説します(第3図)。

第2図タネまき

コラム 理想的な苗

植え付け苗の大きさは大事で、草丈は25〜30cm程度がよいでしょう。ただし、問題になるのはこの時の苗の太さです。太さが7〜8mmであれば、順調に生育し結球しますが、太さ3mm以下の場合は凍害で枯死の危険性があり、逆に太さが1.5cm以上になると、低温に感応し、トウ立ちしてネギ坊主ができてしまいます。

【3.植え付け】

早生品種は11月上中旬、中生・中晩生品種では11月下旬〜12月上旬が適期です。

●マルチ栽培

畝幅は120cmとします。植え付け2週間前に、苦土石灰1m2当たり150gを畑全面に散布し、よく耕します。1週間前に、1m2当たり化成肥料100g、熔成リン肥50g、堆肥2kgを散布してよく耕した後、高さ10cm程度の平畝を作り、マルチをします。使用するのは、幅135cm、条間15×株間15cmの穴あき黒マルチです。苗は、深さ2cm程度に植え付けます(第4図A)。

●マルチなし栽培

畝幅は60cmとします。土づくりと施肥はマルチ栽培と同様に行い、高さ10cm程度の平畝を作ります。条間を20〜30cmとし、株間10〜12cm、1条ないし2条植えで苗を植え付けます(第4図B)。

タマネギ栽培に用いるのは、黒マルチがよい。第4図苗の植え付け

第4図苗の植え付け

【4.追肥】

2月上旬と3月下旬にそれぞれ、化成肥料を1m2当たり30g施します(第5図)。

第5図追肥

コラム タマネギを切るとなぜ涙が出るの?

タマネギを包丁で切ると涙が出るのは、タマネギに含まれる硫化アリルが揮発し、目に刺激を与えるためです。この硫化アリルは目に刺激を与えるだけでなく、いろいろな有効作用を持っています。例えば、ビタミンB1と一緒に摂取するとB1の吸収を高め、利尿・発汗を促します。また、血液をサラサラにする効果は有名で、糖尿病、高血圧などの予防に有効だといわれています。ただ辛くて、涙が出るだけではないのです。

【5.病害虫】

タネバエの発生が多い畑では、ダイシストン粒剤を土壌混和してから苗を植え付けます。さび病にはジマンダイセン水和剤を散布します。

【6.収穫】

茎葉が7〜8割倒伏し、なお緑色を残す時期に収穫します。収穫後は畑で風乾し、収納します(第6図)。

第7図防寒対策全畑の7〜8割が倒伏したら、収穫適期。

コラム オニオンセット栽培

最近、8月末に小さな子球を植え付け、年内に収穫するオニオンセット栽培という方法が、家庭菜園でも行われるようになってきました。子球とは、3月にタネをまき、直径2cm程度の小さな球に肥大させたもので、これを8〜10月に植え付けます。植え付けの時期が8月末までだと、年内に新タマネギが収穫できます。比較的簡単なので、ぜひお試しください。

夏に子球を植え付けると、年内に新タマネギが収穫できる「ホームたまねぎ」。

【7.貯蔵】

軒下など、風通しのよい日陰の場所でつり玉にします。家庭菜園では、10月上旬ごろまでとなります。また、冷蔵貯蔵をする場合は、0〜2℃が目安です。

タマネギをつり玉にした様子。

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