エンドウは冬越しする作物なので、タネまきの時期が大切です。株が大きくなりすぎると寒害を受けやすくなるので、早まきしないように注意します。タネまき適期は10月中旬〜11月上旬で、収穫期は翌年の4〜5月になります。

連作に気をつけ、5年くらいあけた場所を選びます。苦土石灰を1m²当たり150ｇ散布してよく耕し、次いで1m²当たり堆肥たいひ2kgと化成肥料50gを施し、土に混ぜ込みます。株間は30cmとし、1カ所4〜5粒のタネをまきます（第1図）。発芽するころに鳥害を受けやすいので、ベタがけなどで覆ってやるとよいでしょう。

また、ポットまきして苗を育ててから植え付ける方法もあります。その場合は9cmポットにタネを4粒まきし、発芽後3本に間引いて、根鉢が回った本葉2〜3枚のころに株間30cmで植え付けます（第2図）。

(1)間引き

直まきの場合、発芽したら生育のよいものを3株残し、ほかは間引きます（第3図）。本葉が3〜4枚になったら軽く株元に土寄せし、敷き草をすると、乾燥防止と防寒対策にもなります。

(2)防寒と支柱立て

12月下旬から2月にかけては寒さが一番厳しくなる時期です。霜よけのため、畝うねの北側ないし西側に笹竹を立てて防寒します（第4図）。2月に入ってつるが伸びてきたら、支柱やネットに絡ませます（第5図）。

(3)追肥

2月に1m²当たり30gの化成肥料を株元へ追肥し、土寄せします（第6図）。

(4)病害虫

春になって、葉に絵を描いたようなナモグリバエの幼虫の食害が見られたら、エルサン乳剤1000倍液を散布します。また、うどんこ病にはトリフミン水和剤などを用います。

(5)収穫

サヤエンドウは、実が膨らみ始めるころが収穫適期です。スナップエンドウは莢が膨らんだ時、実エンドウは開花後35日くらいで、莢の表面に小じわが生じたころです（第7図）。

ソラマメのタネまき適期は、エンドウと同様に10月中旬〜11月上旬で、収穫期は翌年の5〜6月です。連作に気をつけ、5年くらいあけるようにして場所を選びます。苦土石灰を1m²当たり150g散布してよく耕し、次いで1m²当たり堆肥2kgと化成肥料50gを施し、土に混ぜ込みます。

タネは株間40cmとし、1カ所2粒まきにします。発芽するころに鳥害を受けやすいので、ベタがけなどで覆ってやると効果があります（第8図）。また、ポットまきして苗を育ててから植え付けする方法もあります。その場合は9cmポットにタネを2粒まきし、根鉢が回った本葉2〜3枚のころに株間40cmで植え付けます。

(1)間引き

発芽したら生育のよいものを1株残し、ほかは間引きます（第9図）。2本立ちにしてもかまいません。草丈が20cmになったら軽く株元に土寄せし、敷き草をすると、乾燥防止と防寒対策にもなります。

(2)防寒と支柱立て

12月下旬から2月にかけては寒さが一番厳しくなる時期です。霜よけのため、畝の北側ないし西側に笹竹を立てて防寒します（第10図）。2月に入ってつるが伸びてきたら、支柱を立てて株を支えます。

(3)追肥

3月に１m²当たり30gの化成肥料を株元へ追肥し、土寄せします（第11図）。

(4)病害虫

アブラムシにはオレート液剤を散布します。

(5)整枝・土入れ

春先の3〜4月に分枝が出てきたら、6〜7本に間引いて株元へ土入れします（第12図）。

(6)摘芯

莢が実ってくれば、草丈70〜80cmで摘芯します（第13図）。

(7)収穫

ソラマメは若い時は空を見上げ、熟してきたら下に下がってきます。そのころが収穫適期で、とり遅れるとマメになってしまいます（第14図）。