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学校:家庭菜園アドバイス

藤田智 直伝! 家庭菜園 基本のキホン!その15 オクラ 恵泉女学園大学 園芸文化研究所准教授 藤田智(ふじたさとし)

主な品種

莢(さや)の形や色で、五角オクラ、丸オクラ、赤オクラなどに分けられ、五角オクラには多くの品種があります。

五角オクラアーリーファイブ作りやすい極早生(わせ)種の‘アーリーファイブ’。

グリーンソード莢の色が濃緑で肉質がやわらかい‘グリーンソード’。

グリーンロケット分枝が多くて多収の‘グリーンロケット’。

ベターファイブ五角オクラの定番‘ベターファイブ’。

丸オクラまるみちゃん莢の長さが15cmとやや長めで、やわらかいのが特長の‘まるみちゃん’。

赤オクラレッドソード生食では紫の莢が料理に彩りを添え、ゆでると紫から深緑に変化する‘レッドソード’。