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学校:家庭菜園アドバイス

藤田智 直伝! 家庭菜園 基本のキホン!完 ピーマン類 恵泉女学園大学 園芸文化研究所准教授 藤田智(ふじたさとし)

主な品種

ピーマン類の主な品種としては、次のようなものがあります。

 

●小果種

「ししとう」‘甘とう美人’‘伏見甘長’

いわゆる、シシトウガラシの仲間です。「ししとう」は果色が鮮緑色で品質がよく、作りやすい多収品種です。‘甘とう美人’は果長約15cmが収穫適期で、風味と食味が最高の甘長トウガラシです。‘伏見甘長’は果長10〜12cmで、果色は緑が濃くテリがあり、辛みが少なく食味良好な品種です。

 

●中果種

‘ニューエース’‘京波’‘京ひかり’‘京鈴’‘京みどり’‘京ゆたか’

いわゆるピーマンとされる中果種には、さまざまな品種がラインアップされています。

私は、大学農場で‘ニューエース’を5年栽培してきましたが、作りやすく、果重は約40g、色は濃緑色でつやがあり、味もよく、何より収量が多かったので自信を持っておすすめします。

また、‘京波’は果重約30gと中型で、果実の揃いがよい品種です。中型ピーマンには、そのほかウイルス病抵抗性で低温期でも果実の肥大がよい‘京ひかり’、ウイルス病抵抗性で着果性に優れる‘京鈴’、果重約30gで果肉はやわらかく食味に優れる‘京みどり’、収量が多く果実の品質および日もちのよい‘京ゆたか’などがあります。

 

●パプリカ種

‘ワンダーベル(緑色、赤色)’‘レッドホルン’‘イエローホルン’‘フルーピーレッド’‘フルーピーイエロー’

‘ワンダーベル’は果重約150g、果色は濃緑で完熟すると真っ赤になります。肉厚で甘みがあり、サラダ用に人気です。‘レッドホルン’‘イエローホルン’は、ウイルス病抵抗性で牛角形の赤または黄色ピーマンです。果実は約120gで、食味がよく栽培しやすい品種です。‘フルーピーレッド’は甘みが強くて濃い赤色が美しく、ビタミンCが豊富で、果重約120gの栽培しやすい品種です。‘フルーピーイエロー’は、ビタミンCとルテインが豊富で、果重約120gの黄色パプリカです。作りやすく、初期収量も多いのが特長です。

また、辛味種のトウガラシでは、日本一辛いといわれる‘鷹の爪’などの品種がおすすめです。

小果種甘とう美人‘甘とう美人’
作りやすくて収量も多く、食味と風味に優れた甘長トウガラシ。

伏見甘長‘伏見甘長’
長形で曲がりが少なく果揃いがよい。作りやすい早生わせの豊産種。

中果種エース‘エース’
初期からの収量が多く、光沢に優れる。

京ひかり‘京ひかり’
夏秋どりの中型ピーマンで、気温の低い時期でも肥大がよい。

パプリカ種ワンダーベル‘ワンダーベル’
肉厚で、その厚さは約5mmになる大獅子ピーマン。熟果は赤色となり家庭菜園にも最適。

フルーピーレッド‘フルーピーレッド’
果形は長めのベル形、極早生で作りやすいレッドパプリカ。

イエローホルン‘イエローホルン’
牛角形の形が珍しく、甘みが強くておいしい。

辛味種トウガラシ鷹の爪‘鷹の爪’
細小型で、熟すと光沢のある深紅色になる、トウガラシの定番。