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エダマメ

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エダマメはビールのお供として定番的存在です。エダマメは、品種の早晩性によって播種期、収穫期が異なるため収穫時期を考慮して品種を選ぶ必要があります。例えば、夏の間、エダマメを長く楽しみたい場合は、５月上旬に早生種、中旬に中早生種、下旬に中生種を播種するのがおすすめです。

主な品種

作りやすくておいしい定番品種としてあじみのり、富貴（ふうき）、福獅子（ふくじし）の3種があります。 コクのある深い味わい品種としては快豆黒頭巾（かいとうくろずきん）、福成（ふくなり）がおすすめです。